20160628快樂(lè)生活一點(diǎn)通：五香腐竹絲的做法

　　腐竹這食材，在市面上是經(jīng)常可以看見(jiàn)的，那么腐竹的做法有哪些呢?涼拌腐竹可是一道開(kāi)胃小菜啊，今天快樂(lè)生活一點(diǎn)通欄目給大家?guī)?lái)了五香腐竹絲的做法，一起跟著視頻學(xué)起來(lái)吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　濃香滿(mǎn)口的五香腐竹絲

　　材料

　　腐竹、蔥、辣椒油、香油、鹽、香菜少許。

　　做法

　　1、腐竹放在溫水中加一點(diǎn)鹽泡發(fā)至軟。

　　2、泡軟的腐竹洗干凈，斜刀切成細(xì)絲，再放入溫水中泡二十分鐘。

　　3、完全泡軟的腐竹放開(kāi)水中燙熟后撈出，瀝干水，放入碗中。

　　4、加辣椒油、鹽、香油、蔥、香菜末拌勻即可。

　　辣椒油是自己做的，如果沒(méi)有，可以把辣椒面放在腐竹上，再澆上熱油也是一樣的。

　　不管是炒還是拌，第一步都是要先泡發(fā)腐竹的。

　　泡腐竹的秘訣

　　1、泡腐竹的時(shí)候，用溫水泡，并且在水里加一點(diǎn)鹽，這樣腐竹會(huì)很容易泡發(fā)，而且軟硬均勻，不會(huì)有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒(méi)泡開(kāi)。

　　2、干的腐竹很輕，泡的時(shí)候總是會(huì)有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時(shí)候上面再蓋個(gè)盤(pán)子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個(gè)地方都泡發(fā)。

　　3、基本泡發(fā)后，切成細(xì)絲再在溫水中泡二十分鐘，泡出來(lái)的腐竹就相當(dāng)完美了。

　　腐竹營(yíng)養(yǎng)豐富，有健腦和降低膽固?hào)N的功效，還能預(yù)防高血脂，平時(shí)不妨經(jīng)常吃一點(diǎn)，對(duì)身體很有好處。

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