每天都吃米飯總會(huì)吃膩的,偶爾換下口味也是全新的一種體驗(yàn),面食就相當(dāng)不錯(cuò),面食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的,今天給大家?guī)?lái)的是雙椒肉醬拌面的做法,一起跟著視頻了解一下吧。

  該視頻主要文字介紹:

  雙椒肉醬拌面的做法

  食材明細(xì)

  生面條150克、青椒紅椒粒30克、洋蔥粒10克、郫縣豆瓣醬20克、肉末50克、青花椒5克、甜面醬10克。

  步驟

  1開(kāi)始準(zhǔn)備做肉醬的材料:將郫縣豆瓣20克剁到細(xì)。

  2用五花肉現(xiàn)剁的肉粒,沒(méi)有用超市賣(mài)的肉末,那個(gè)太過(guò)于碎了,做出來(lái)質(zhì)感不如現(xiàn)剁的,所以不用剁得太細(xì)。肉粒里放一點(diǎn)剁好的豆瓣醬及料酒腌制。

  3青紅椒洋蔥切粒備用。

  4鍋里油燒熱后,把青花椒放進(jìn)去炸,炸到花椒變成深啡色出花椒香。

  5去掉花椒,只留油待用,油底可能會(huì)有點(diǎn)花椒末的黑色,不用介意,沒(méi)有任何問(wèn)題的。

  6另外起一鍋,水燒開(kāi)后下面條煮兩分鐘。

  7撈起過(guò)涼水,然后倒入炸好的花椒油扮勻一下。

  8開(kāi)始做肉醬了:鍋里下油,肉粒炒散炒香。

  9肉粒撥到鍋邊,再下青紅椒及洋蔥粒炒。

  10接下來(lái)放入剛才剁碎的豆瓣醬一起與肉醬青紅椒炒香后,再加入一點(diǎn)甜面醬,一是提色用,二是添加一點(diǎn)咸甜味。

  11生粉水里加些雞精做成芡汁。

  12往肉醬里慢慢加入芡汁,到濃稠度是你喜歡的那樣就可以了。

  13往淋過(guò)花椒油的面條上面鋪肉醬,后再灑蔥花。

  14拌勻開(kāi)吃啦。

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