20160519快樂生活一點(diǎn)通2016：芝麻醬餅的做法

　　餅的做法是非常多樣的，根據(jù)不同的餡料就能做出不同口味的餅，不僅營養(yǎng)美味而且做法也很簡單。那么日常生活中芝麻醬餅的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著快樂生活一點(diǎn)通2016視頻全集欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　芝麻醬餅的做法

　　材料

　　面粉100克，麻醬10克。

　　開水45克，冷水20克。

　　油10克，白糖15克。

　　做法

　　1.首先我們就要將所需要的材料都準(zhǔn)備好，面粉100克，麻醬10克，開水45克，冷水20克，油10克，白糖15克，然后將粉先倒入容器中。

　　2.倒入開水，攪拌均勻后，再倒入冷水混合成面團(tuán)。

　　3.醒三十分鐘后，取出，搟長。

　　4.然后我們就要將面團(tuán)搟成長方形大面片，這樣就能方便我們做餅了，而且面皮好要盡量薄一點(diǎn)，才更美味。

　　5.麻醬，油和白糖混合均勻，然后涂在面片上，好調(diào)成稠汁狀比較好涂抹。

　　6.然后從一頭切個(gè)口子，順邊卷起。

　　7.然后卷成一個(gè)團(tuán)。

　　8.進(jìn)階我們在將其搟成薄片，但是不可以太薄，太薄口感就會(huì)變差，然后我們就可以將其放進(jìn)平底鍋中烙至熟即可。

　　芝麻醬餅

　　材料

　　普通面粉200g，紅糖適量。

　　芝麻醬適量，細(xì)砂糖1茶匙。

　　奶粉1大勺，酵母粉2g，溫水適量。

　　做法

　　1.將細(xì)砂糖加入面粉中。

　　2.再加入奶粉。

　　3.酵母粉中倒入少許溫水，靜止片刻，攪勻。

　　4.將酵母溶液加入面粉中。

　　5.一邊繼續(xù)加溫水，一邊用筷子攪拌，直至面粉成大塊雪片狀。

　　6.用手將揉成光滑柔軟的面團(tuán)，放置溫暖處發(fā)酵至2倍大。

　　7.案板上撒少許干粉，取出發(fā)酵好的面團(tuán)，重新排氣、揉圓。

　　8.將揉好的面團(tuán)分成六等份。

　　9.取一塊小面劑，搟成橢圓形薄片，均勻抹一層芝麻醬，撒一層紅糖、鋪勻。

　　10.沿著面片的長邊，將其卷起，成為圓柱狀。

　　11.將圓柱狀面團(tuán)從一端卷起，卷至后，將另一端收于餅底。

　　12.將卷好的餅按扁，搟成0.5厘米左右的厚度。

　　13.平底鍋刷一層油，燒熱，將餅放入，小火煎3分鐘左右，至一面金黃。

　　14.小心將餅翻面，煎至另一面金黃即可。

　　家常椒鹽麻醬餅

　　材料

　　面粉200克，水100克，酵母粉3克。

　　內(nèi)餡材料

　　麻醬2匙，花生油1匙。

　　鹽3克，花椒粉適量，面粉一匙。

　　做法

　　1.將面粉、水、酵母粉一起放入面包機(jī)內(nèi)桶，啟動(dòng)合面程序，結(jié)束后將面團(tuán)取出，放入盆中蓋上保鮮膜，室溫(26度)發(fā)酵至兩倍大。

　　2.取一個(gè)小碗，將麻醬、花生油、鹽、花椒粉、面粉一同放入，混合成均勻的糊狀備用。

　　3.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，案板上撒些面粉，用手揉一遍，再用搟面杖搟成長方形薄片，厚約1厘米。

　　4.將混合好的麻醬糊均勻刷在面片上，再將面片卷成圓柱狀，用刀切成梯形。

　　5.將每個(gè)面劑收口成圓形，搟成薄餅胚。

　　6.鍋中倒入適量油，放入餅胚，中小火，兩面煎至金黃即可。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!