20160420快樂生活一點通視頻全集:剁椒魚的做法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:馬瑞
發(fā)表時間:2024-12-06 18:37魚的營養(yǎng)價值是非常高的,經(jīng)常吃魚對身體非常有益,能補充人體所需的蛋白質(zhì)以及各種營養(yǎng)物質(zhì)。那么日常生活中剁椒魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著快樂生活一點通視頻全集欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
剁椒魚的做法
材料
鮮魚1條,蔥花,姜末。
料酒,鹽,剁椒,油。
做法
1.首先我們就要將準備好的魚清洗干凈,然后再將其去除內(nèi)臟以及鱗片,然后再將其清洗干凈備用即可。
2.將魚頭魚尾切下,魚身切細刀,魚肚子項鏈,魚頭中間切一小刀,用刀背拍扁整形。魚尾中間略微去骨整形。
3.將盤底放上姜片,切好的魚擺盤好。
4.然后我們就要將各種調(diào)味料準備好,將蔥清洗干凈后在切成蔥花,生姜切好之后切末,剁椒切碎備用。
5.將魚身略微抹上鹽,料酒,然后撒上剁椒、姜末。
6.鍋內(nèi)水開,大火蒸8,9分鐘。
豆瓣全魚
材料
1條羅非魚(tilapia 約2磅),2湯匙辣豆瓣醬(切碎)。
8瓣大蒜(切碎),2湯匙姜末,4根蔥(切細)。
1湯匙醬油,1湯匙醋,1湯匙糖,1湯匙料酒。
1茶匙鹽,1湯匙淀粉(用2湯匙水混合)。
4湯匙菜籽油 (canola oil),1杯水。
做法
1、先將魚里外用紙擦干,在魚兩面分別切3斜刀,里外摸上鹽。
2、然后我們就要向平底鍋中加入適量的油,然后用中火將油燒熱,接著將魚加入其中,開始煎,將魚的每一面煎2分鐘即可。
3、鍋內(nèi)加入2湯匙油,爆香姜蒜、豆瓣醬,約1分鐘。
4、加入白糖、醬油、醋和料酒,混勻,加水,讓它煮沸。
5、當(dāng)水開了,放入魚。蓋鍋,煮10分鐘左右。其間往魚上澆湯汁一到兩次。
6、將魚盛出裝入盤里。鍋里加入蔥和濕淀粉,煮約1分鐘。
7、后將鍋里湯汁澆在魚上,撒上剩下的蔥花即成。
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