20160217快樂生活一點(diǎn)通視頻:蒸黃魚的做法

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圖文作者:淮安民福康科技股份有限公司

責(zé)編:馬瑞

發(fā)表時(shí)間:2016-03-08 15:01

  黃魚是我們大家都非常愛吃的美味,黃魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富多樣的,經(jīng)常吃對(duì)我們的身體健康是非常有利的。那么日常生活中蒸黃魚的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂生活一點(diǎn)通欄目視頻一起來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  蒸黃魚的做法

  材料

  大黃魚一條,豆豉一小把。

  紅剁椒兩湯匙,料酒一湯匙。

  蒸魚豉油一湯匙,鹽2g。

  做法

  1.首先我們要將黃魚清理干凈,然后在魚的背部斜劃幾刀,緊接著再用少量的鹽進(jìn)行腌制,腌制20分鐘即可。

  2.豆豉用刀背壓一下,切碎。

  3.取魚盤一個(gè),在盤底墊上姜片和蔥段。

  4.然后我們?cè)賹㈦缰坪玫聂~移入魚盤,放上姜片,接著在澆上湯匙料酒,撒上碎豆豉,在放點(diǎn)剁椒即可。

  5.鍋中放水燒開后,把魚入鍋,大火蒸8分鐘左右。

  6.蒸好的魚取出,倒掉魚盤中蒸出來的汁水。

  7.在魚身上淋一湯匙蒸魚豉油。

  8.然后我們?cè)賹⑹O碌亩缃贩派先?,接著在撒上蔥花,然后在鍋中倒入適量的油將其燒熱,然后在將其澆到魚身上。

  煎蒸黃魚

  材料

  黃魚1條約700克,雞蛋2個(gè),蔥、姜各15克。

  面粉50克,料酒15克,精鹽3克,味精1克。

  芝麻油15克,豬油200克。

  做法

  1、將黃魚從口中去除內(nèi)臟,治凈,兩面斜剞上直刀,抹凈水,用精鹽、味精、料酒各半抹勻入味。蔥、姜切絲。

  2、將入味的黃魚沾勻面粉,再拖勻雞蛋液,下入五成熱油中煎透,取出。

  3、將黃魚放入盤內(nèi),撒上蔥絲,姜絲及余下調(diào)料,入鍋內(nèi)蒸約20分鐘取出,即成。

  小訣竅

  特點(diǎn)

  肉質(zhì)細(xì)嫩,清淡鮮美。

  操作提示

  煎魚時(shí)要勤翻動(dòng),以免煎煳。蒸制時(shí)要用旺火。

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