20160404快樂生活一點通視頻：美味牛肉的做法

　　牛肉的做法是非常多樣的，生活中我們應(yīng)該經(jīng)常吃牛肉，對身體健康是非常好的，能增強(qiáng)肌肉力量。那么日常生活中牛肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著快樂生活一點通視頻欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　美味牛肉的做法

　　材料

　　牛肉500克。

　　輔料

　　油菜100克，青蒜50克。

　　調(diào)料

　　植物油30克，料酒15克，老抽5克。

　　玉米淀粉5克，豆瓣醬10克。

　　辣椒(紅，尖，干)10克，花椒5克。

　　大蔥5克，姜3克，白皮大蒜5克。

　　做法

　　1.首先就要將準(zhǔn)備好的牛肉清洗干凈，然后再將其切成片，接著加入淀粉、精鹽、料酒和老抽進(jìn)行充分地攪拌。

　　2.油菜、青蒜均擇洗干凈切成段。

　　3.鍋燒熱，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾涼。

　　4.然后我們就要將準(zhǔn)備好的花椒清洗干凈，并擦干水分，然后再將其碾碎，接著再將辣椒切成合適大小的段狀即可。

　　5.蔥切花，姜、蒜切片。

　　6.炒鍋注油燒熱，下入蔥花、姜蒜片、豆瓣醬炒香，添適量水，加入精鹽、味精，青蒜段、油菜段燒開。

　　7.撈出青蒜、油菜裝入湯碗內(nèi)。

　　8.然后我們就要將準(zhǔn)備好的牛肉片放入湯中，接著就要用大火將牛肉徹底煮透，然后在倒入湯碗中，接著稍微撒上辣椒段、花椒末即可。

　　9.炒鍋注油燒熱，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，澆入湯碗內(nèi)即可。

　　蔥爆牛肉

　　材料

　　牛肉500g、大蔥1根、蒜少許。

　　生抽、鹽、雞粉、白胡椒。

　　香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽。

　　做法

　　1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分鐘，加淀粉和食用油。

　　2、鍋內(nèi)油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。

　　3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒，出鍋。

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