豬肝的營養(yǎng)價值是非常豐富的,生活中我們可以經(jīng)常吃,能有效補充人體所需要的鐵元素,有利預防缺鐵性貧血的出現(xiàn)。那么日常生活中炒肝的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著快樂生活一點通視頻節(jié)目來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  炒肝的做法

  材料

  豬肝200克,野山椒10個。

  小紅辣椒2個。

  蒜2瓣,蔥白一節(jié)。

  調(diào)味料

  鹽,醋,料酒。

  胡椒粉,水淀粉,雞精。

  做法

  1、首先我們就要將準備好的豬肝切成片,然后在加入適量的鹽,料酒,淀粉并將其攪拌均勻,靜置10分鐘即可。

  2、蒜切片,辣椒,蔥白斜切成馬耳朵型。

  3、碗中加鹽,醋,胡椒粉,雞精,水淀粉,調(diào)成汁備用。

  4、然后我們就要在炒鍋中加入適量的油,然后等到油燒熱了之后就要加入辣椒進行翻炒,然后盛出備用。

  5、鍋中加油燒7成熱,下肝片炒散,加蒜椒,蒜片,蔥段炒勻。

  6、加辣椒,倒入調(diào)好的汁炒勻即可。

  辣椒炒肝心

  材料

  鴨心,雞肝,辣椒。

  姜、蒜、油、鹽、醋各適。

  做法

  1、雞肝和鴨心切成小長條。

  2、然后我們就要將準備好的蔥清洗干凈,并切成合適的段狀,接著再將生姜洗凈切片,備用即可。

  3、辣椒切好備用。

  4、鍋內(nèi)倒油,先倒入蔥姜炒出味,然后放入雞肝和鴨心。

  5、炒著炒著好多水啊,趁勢煮一煮!

  6、煮干水之后,放松鹽、少許醋翻炒至熟,裝盤即可。

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