20160520快樂生活一點(diǎn)通:罐燜牛肉的做法
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責(zé)編:馬瑞
發(fā)表時(shí)間:2016-05-31 18:44牛肉的做法是非常多樣的,生活中我們可以經(jīng)常吃牛肉,能有效增強(qiáng)我們的肌肉力量,有利我們的健康。那么日常生活中罐燜牛肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著快樂生活一點(diǎn)通2016視頻全集欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
罐燜牛肉的做法
材料
普通的牛肉 2磅,圓蘑菇1盒。
胡蘿卜3-4根,蔥4根。
姜切絲,2頭大蒜。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的牛肉切成合適大小的塊狀,然后飛水后撈起,用冷水沖一會(huì),這樣能有效增加牛肉的彈性,備用即可。
2、熱鍋冷油,爆香準(zhǔn)備好的蔥姜蒜,然后放幾大勺番茄醬翻炒一兩分鐘,炒出香味。
3、放入牛肉繼續(xù)翻炒幾分鐘后,加一點(diǎn)料酒和水。
4、水也不需要加入太多,只要?jiǎng)倓偮^牛肉就可以了,等到將水燒開之后,就可以將其轉(zhuǎn)為小火煮半個(gè)小時(shí)。
5、加適量的鹽、糖、白胡椒粉調(diào)味。番茄醬本身有鹽分的,所以鹽要少放 。如果喜歡吃甜的,糖可以多放一些。
6、這時(shí)加入切好的蘑菇和胡蘿卜翻炒,再加適量番茄醬。根據(jù)各人口味而定 ,不喜歡太濃的可以不加了,加適量的生抽調(diào)味。
7、把一勺生粉用冷水化開,倒入鍋中,略微翻動(dòng),關(guān)火。
8、然后我們就要將鍋中所有的東西全部移入一個(gè)足夠大的容器中,如果家中有不銹鋼的圓罐,那是好不過了。
9、再用錫紙包住開口,大火蒸一個(gè)半小時(shí),出鍋撒上蔥花就可以吃了。
咖喱土豆?fàn)F牛肉
材料
土豆,牛肉,幾片菠菜葉。
配料
咖喱,洋蔥,干辣椒。
調(diào)料
植物油,糖,生抽。
生粉(淀粉),料酒。
做法
1、將土豆和牛肉切成小塊狀,牛肉用少許生抽、糖、料酒和生粉拌勻腌制;塊狀咖喱、洋蔥和菠菜葉也切碎。
2、起油鍋,放入干辣椒和洋蔥,炒出香味后放入牛肉翻炒。
3、牛肉翻炒至五成熟時(shí)放入土豆翻炒。
4、然后加入開水,沒過材料,加少量生抽和糖。
5、蓋上鍋蓋,中火燜半個(gè)小時(shí)左右,揭開蓋后用鏟試土豆,能輕易分開,加入咖喱。
6、待咖喱完全融化,汁收得差不多了,加入菠菜葉,炒勻即可關(guān)火。
小訣竅
1、只要能燜到土豆、牛肉都比較軟,這個(gè)菜就會(huì)好吃,試土豆時(shí),如果不能輕易分開,還需再多燜一會(huì),水干了可以加開水。
2、加少量的干辣椒,并不會(huì)使菜增加很多的辣味,但能增加香氣和豐富顏色,按介紹的調(diào)料,這個(gè)菜幾乎不辣。
3、我用的是稱為荷蘭土豆的表皮光滑,個(gè)頭較小的土豆,這種土豆容易煮軟,甜度大一些,而且沒那么澀。
4、咖喱用的是好侍百夢(mèng)多原味塊狀咖喱,比例約為100克土豆用一塊,用的份量比它所標(biāo)示的要少。
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