20141020天天飲食菜譜:屈浩講咖喱排骨的做法
民??叼B(yǎng)生 > 養(yǎng)生節(jié)目 > 中央電視臺(tái)天天飲食
責(zé)編:葛宇
發(fā)表時(shí)間:2014-10-20 11:57咖喱排骨是我們?nèi)粘I钪?,大家都很喜歡吃的一種食物。排骨中富含豐富的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么,如何才能做出一道色香味俱全的咖喱排骨呢?接下來(lái)就請(qǐng)我們的屈浩大廚來(lái)給我們說(shuō)說(shuō)咖喱排骨的做法吧!
該視頻主要文字介紹:
咖喱排骨的做法
材料:
豬肋排500克 土豆250克 洋蔥100克 蒜末1大匙
調(diào)料:
肉桂粉1小匙 咖喱粉1.5大匙 鹽1~1.5小匙 溫水約500ml
做法:
1.先把排骨洗干凈,然后剁成一段一段的。再用溫水洗一遍。
2.洋蔥洗凈,切粗絲;
3.土豆去皮切成塊,浸泡在清水中去除淀粉,然后瀝干水分;
4.將鍋里面加入油,在放一些土豆塊,然后把火調(diào)大。
5.鍋中留少許底油,小火爆香蒜末;
6.倒入排骨,轉(zhuǎn)中火,略微翻炒;
7.調(diào)入肉桂粉和咖喱粉,炒勻;
8.在倒入溫水,把大火調(diào)成小火,在把排骨煮到熟軟;
9.倒入洋蔥和土豆,繼續(xù)燉至土豆熟軟,后調(diào)入鹽即可。
Tips:
1.如不喜炸制也可省略掉第4步;
2.排骨一定要慢慢燉至熟軟才好吃啊。
本期嘉賓介紹
屈浩
男,1962年10月出生,北京人,大學(xué)文化,高級(jí)烹調(diào)技師、中國(guó)烹飪大師?,F(xiàn)任北京市烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)理事。系國(guó)家級(jí)考評(píng)員、第五屆全國(guó)烹飪大賽評(píng)委、中央電視臺(tái)“滿漢全席”電視擂臺(tái)賽評(píng)委。曾榮獲“北京特級(jí)烹飪大師”、“全國(guó)新長(zhǎng)征突擊手”、“全國(guó)青工技術(shù)能手”和“首都五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;等榮譽(yù)稱號(hào)。
師從烹飪大師王義均、時(shí)廣南等。入廚二十多年來(lái),以其精湛的廚藝,在國(guó)內(nèi)、國(guó)際大賽中多次榮獲金獎(jiǎng)與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌:世界金廚大賽熱菜特金獎(jiǎng);在第十一、十二屆FAH 國(guó)際烹飪藝術(shù)大賽上共獲六金二銀二銅,被世界烹飪協(xié)會(huì)授予“亞洲大廚”稱號(hào)的同時(shí),獲高獎(jiǎng)“鉆石獎(jiǎng)”。
屈浩憑借著超高的廚藝,經(jīng)常服務(wù)于國(guó)外元首的飲食調(diào)控。
1999 年9月。赴泰國(guó)曼谷為時(shí)任中國(guó)國(guó)家主席江澤民侍廚,11 月再赴曼谷為泰王生日特送大型面塑“祝壽圖”。他先后在日本橫濱“陶陶”餐館工作;在新加坡?lián)芜^(guò)唐宮酒樓主廚、香格里拉酒店中餐手藝廚師長(zhǎng),并赴加拿大溫哥華、多倫多:菲律賓馬尼拉表演中國(guó)烹飪。在國(guó)內(nèi)外烹飪界享有盛譽(yù)。
北京屈浩烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是由國(guó)際廚藝大師、亞洲大廚屈浩先生親自創(chuàng)辦,由數(shù)位科班出身、具有豐實(shí)經(jīng)驗(yàn)的人士加盟。學(xué)校運(yùn)用先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理理念和技術(shù)、專業(yè)化水準(zhǔn),使學(xué)校成為餐飲學(xué)校中的佼佼者。
注意:本頻道文章版權(quán)歸中央電視臺(tái),并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
-
蔥香手撕雞的做法
說(shuō)到雞肉大家一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)三黃雞,下面我們就來(lái)聽(tīng)聽(tīng)專家... - 天天飲食家常菜:俞世清講菌菇的做法
- 天天飲食視頻:劉鑫講咖喱大蝦的做法
- 天天飲食家常菜:劉鑫講咖喱的做法
- 天天飲食家常菜:張晨冰講香菇的做法
- cctv天天飲食:屈浩講泡菜蝦的做法
- 天天飲食家常菜:張晨冰講烤羊肉的做法
- 天天飲食菜譜:劉鑫講泡菜炒飯的做法
- 天天飲食視頻:俞世清講如何做奶油炸糕
- 天天飲食視頻:張晨冰講酸湯面的做法
焦點(diǎn)收藏
編輯推薦
您還可能喜歡
蘇ICP備15060253號(hào)-6 Copyright © 2010- thefoodoflovemovie.com 江蘇民福康科技股份有限公司 版權(quán)所有 未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載