薺菜被古人譽為“靈丹草”,是“天然之珍”。專家們指出,薺菜作為一種野菜,深受人們的喜愛,絕不是偶然的。薺菜的功效有很多,雖說他是一種野菜,但是還是有很多人喜歡吃的,今天快樂生活一點通節(jié)目就來教大家薺菜餡包子的做法,下面蘇子和視頻一起來學(xué)習(xí)吧。

  該視頻主要文字介紹:

  薺菜餡包子的做法

  食材

  主料

  中筋粉350g、小米面100g、酵母5g、豬肉餡250g、薺菜500g。

  輔料

  胡麻油適量、鹽適量、花椒面適量、蔥姜末適量、味鮮醬油適量。

  步驟

  1.準(zhǔn)備做餡的食材。

  2.豬肉剁碎 薺菜剁碎 韭菜也切碎。

  3.豬肉餡里放燒熱放涼的花生油 醬油 鹽 味精 香油攪拌均勻,將薺菜 韭菜放入攪拌均勻餡和好了。

  4.發(fā)酵好的面團放面板上。

  5.揪成小劑子。

  6.揉光滑搟成面皮。

  7.放適量的餡。

  8.捏褶封口做成包子形狀。

  9.做好的包子擺放在蒸鍋里 蓋蓋 上汽蒸20分鐘 關(guān)火虛蒸5分鐘。

  10.蒸好的包子。

  11.出鍋了。

  薺菜的營養(yǎng)價值

  薺菜含有豐富的胡蘿卜素,因胡蘿卜素為維生素A原,所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。

  止血薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間;還含有香味木昔,可降低毛細(xì)血管的滲透性,起到治療毛細(xì)血管性出血的作用。

  降脂降壓薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物,不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降低血壓的作用。

  消炎抗病毒薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌,有增強體內(nèi)維生素C含量的作用,還能抗病毒,預(yù)防凍傷,并抑制眼晶狀體的醛還原酶,對糖尿病性白內(nèi)障病人有療效。

  防癌抗癌薺菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。

  薺菜含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺,預(yù)防胃癌和食管癌。

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