20141110天天飲食菜譜:李鐵剛講蘿卜牛肚的做法

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責(zé)編:葛宇

發(fā)表時間:2024-12-06 15:08

  清燉蘿卜牛肚是我們?nèi)粘I钪?,大家都很喜歡吃的一種食物。牛肚中富含豐富的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。那么,如何才能做出一道色香味俱全的清燉蘿卜牛肚呢?接下來就請我們的李鐵剛大廚來給我們說說清燉蘿卜牛肚的做法吧!

  該視頻主要文字介紹:

  牛肚湯怎樣做

  很多人都喜歡吃牛肚,牛肚有嚼勁,而且營養(yǎng)價值高。

  食材和調(diào)味料

  牛肚、油、鹽、蔥、姜、香菜。

  牛肚湯的做法

  1.將所有食材都準(zhǔn)備好后待用。

  2.將蔥姜洗干凈后切好放入鍋里。

  3.在做這道菜之前,先把牛肚浸泡,然后切成一片一片的。

  4.也放入鍋里,倒入開水,蓋好鍋蓋,轉(zhuǎn)成大火煮。

  5.大概煮3小時左右放入適量鹽調(diào)味就可以熄火。

  6.出鍋前撒些香菜就可以了。

  貼心提示

  在做這道菜的時候,其實也不一定要燉三個小時,具體情況具體的分析。

  清燉蘿卜牛肚

  材料:熟牛肚400g,白蘿卜500g,鹽1小勺,胡椒粉1小勺,牛肉湯700ml(沒有就用熱水代替),料酒1小勺,蔥姜少許。

  清燉蘿卜牛肚做法

  1、熟牛肚買回來上面抹少許鹽揉搓,用溫水沖洗干凈,去掉表面的油脂,白蘿卜洗凈

  2、牛肚切條,白蘿卜切塊,蔥姜切成小塊

  3、鍋內(nèi)加開水或者牛肉湯燒滾,加入牛肚,蔥姜,料酒。大火燒開小火燉20分鐘

  4、加入蘿卜塊繼續(xù)燉半小時,出鍋前加鹽和胡椒粉調(diào)勻即可!

  本期嘉賓介紹

  李鐵剛

  男,北京人,享有國際烹飪名師、中國烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師等榮譽(yù)稱號。被法國廚皇會授以藍(lán)帶勛章,美食協(xié)會同時授予美食博士勛章,遠(yuǎn)東區(qū)高榮譽(yù)主席,被選入烹飪名廚錄百名廚師精英等廚師精英名冊中,是一位享譽(yù)國內(nèi)外的烹飪大師。

  入廚20余年,先后被評為國際烹飪名師、中國烹飪大師、北京烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師,明星大廚,被法國廚皇會授以藍(lán)帶勛章,美食協(xié)會同時授予美食博士勛章,遠(yuǎn)東區(qū)高榮譽(yù)主席,被選入烹飪名廚錄百名廚師精英,及當(dāng)代名廚,列入北京烹飪大師名冊中。任中央電視臺《天天飲食》及北京電視臺《食全食美》嘉賓主持人及烹飪顧問。曾榮獲北京八方食圣擂臺賽六連冠得主,金牌擂主稱號,挑戰(zhàn)主持人行業(yè)主持之星,挪威三紋魚大賽金獎得主,挪威三紋魚形象大使及首席三紋魚菜品研發(fā)師,加拿大海產(chǎn)廚藝顧問,國內(nèi)外多項烹飪大賽金獎得主。擅長宮廷菜、粵菜、川菜的制作,對于其它菜系及齋菜、中西合璧菜式也有獨(dú)到見解。

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