20170828快樂生活一點(diǎn)通2017:荷香黃芩燒鯉魚
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:陳娟
發(fā)表時間:2017-08-29 10:59魚肉大家在生活中是經(jīng)常遲到的,而且大家也都明白魚的營養(yǎng)價(jià)值是那些,今天要給大家做的不是鯽魚,而是鯉魚,你知道鯉魚的功效是什么嗎,下面就讓快樂生活一點(diǎn)通2017特邀大廚教大家荷香黃芩燒鯉魚的做法吧,一起跟著視頻學(xué)起來吧。
該視頻主要文字介紹:
荷香黃芩燒鯉魚
食材
鯉魚、荷葉、黃芩、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、芹菜、大蒜、白醋、料酒、醬油、白糖、鹽、油。
做法
1. 鯉魚去魚筋,改花刀,放在白醋和水中浸泡3-5分鐘;
2. 用荷葉卷起鯉魚,用線困住;
3. 高壓鍋內(nèi)放油和料酒,放入包好的鯉魚和3克黃芩;
4. 胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、芹菜和大蒜改刀備用;
5. 鍋內(nèi)倒油,蔬菜放入鍋中煸炒,加入醬油、鹽和白糖調(diào)味;
6. 加水沒過蔬菜,水開后,全部倒入高壓鍋中;
7. 小火壓制15分鐘后,悶20分鐘;
8. 拿出荷葉包裹的鯉魚,拆開裝盤,即可食用。
鯉魚的功效與作用
1.消水腫通乳汁
有補(bǔ)脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
鯉魚的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A,因此,鯉魚眼睛明目的效果特別好。
3.長壽
鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長壽。
4.入藥
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗;鯉魚血可治療口眼歪斜;鯉魚湯可治療小兒身瘡;用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫,胎動不安有特別療效。
鯉魚的營養(yǎng)價(jià)值
1. 鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高,而且質(zhì)量也佳,人體消化吸收率可達(dá)96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。
2. 鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長壽。
3.鯉魚的鉀含量較高,可防治低鉀血癥,增加肌肉強(qiáng)度,與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
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