20170816快樂(lè)生活一點(diǎn)通全集 :茄子絕不油膩的做法
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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司
責(zé)編:陳娟
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 21:01茄子在平時(shí)吃的是比較多的,經(jīng)常做飯的人就會(huì)知道,茄子非常的吃油,如果你油放少了,就會(huì)出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象,那么如何做茄子不油膩呢,茄子的做法有哪些呢嗎,下面隨著快樂(lè)生活一點(diǎn)通全集一起來(lái)學(xué)習(xí)茄子不油膩的做法吧。
該視頻主要文字介紹:
茄子絕不油膩的做法
【主料】茄子一個(gè)。
【配料】蔥末、姜末、蒜末、泡辣椒剁碎、郫縣豆瓣一勺。
【調(diào)味汁】1、“小荔枝口味”宮保汁 2、經(jīng)典魚(yú)香汁。
【做法】
1、茄子一個(gè),洗凈,皮不要去掉,因?yàn)閾?jù)說(shuō)茄子皮中含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分,且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也較高,所以好連皮吃。
2、切成小長(zhǎng)條。
3、鍋?zhàn)訜裏?,先不放油,將茄子條倒入。
4、小火慢慢煸炒。
5、煸炒至茄子變軟,且水分炒掉一些。
6、用盤(pán)子盛出。
7、蔥姜蒜切末、泡辣椒切碎。
8、鍋內(nèi)倒入適量油,先放入一勺郫縣豆瓣,再將上述配料倒入。
9、煸炒出紅油和香味兒。
10、倒入茄子條。
11、翻炒幾下。
12、倒入調(diào)好的“小荔枝口味”宮保汁 或經(jīng)典魚(yú)香汁 。(調(diào)味汁根據(jù)菜量的多少,看著倒,不一定要全部倒入。)
13、翻炒均勻,待調(diào)味汁稍微收干、入味后,撒蔥花,出鍋。
1、茄子皮好保留不要削掉
茄子中富含維生素P,尤以紫茄子中含量為高。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,對(duì)微血管有保護(hù)作用,能提高微血管對(duì)疾病的抵抗力,保持細(xì)胞和毛細(xì)血管壁的正常滲透性,增加微血管韌性和彈性。
2、吃茄子的好處
茄子可提供大量的鉀,參與能量代謝過(guò)程,維持神經(jīng)肌肉正常的興奮性,缺鉀則易引起腦血管破裂。鉀還可幫助平衡血壓,防治高血壓。另外茄子中的一些重要植化物可以預(yù)防氧化破壞作用,從而避免由氧化作用引起的心血管疾病。
3、不吃辣的做法
如果不吃辣,可去掉泡椒,直接使用調(diào)味汁,味道也很不錯(cuò)。
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