雞蛋在生活中時(shí)很常見(jiàn)的,我們平時(shí)也經(jīng)常吃雞蛋,水煮蛋、荷包蛋、蛋炒飯、雞蛋燒湯,都是有雞蛋的身影,雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的,你知道荷包蛋的做法有哪些嗎,荷包蛋還可以炒著吃你知道嗎嗎,下面隨著快樂(lè)生活一點(diǎn)通全集來(lái)了解一下小炒荷包蛋的做法吧。

  該視頻主要文字介紹:

  用料

  主料

  雞蛋3個(gè)。

  調(diào)料

  蔥少許、姜少許、蒜少許、生抽3ml、豆豉適量、調(diào)和油5g。

  小炒荷包蛋的做法

  1.平底鍋起少許油,均勻潤(rùn)鍋底,將雞蛋扣入鍋內(nèi)煎制底面成型。

  2.多次翻面,將雙面煎至金黃起鍋。

  3.姜蒜切米,小米辣切圈,蔥切花,豆豉泡發(fā)待用。

  4.將荷包蛋切成三角形。

  5.坐鍋起油,下姜蒜、豆豉、小米辣爆香。

  6.下荷包蛋,翻炒1分鐘。

  7.撒味椒鹽、淋生抽,翻炒均勻出香。

  8.撒蔥花,翻炒均勻,起鍋即可。

  荷包蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō),荷包蛋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物。這主要是因?yàn)榘凑粘煞譅I(yíng)養(yǎng)表來(lái)計(jì)算,每100克的荷包蛋里面含有大約14.7克的蛋白質(zhì),而且這些蛋白質(zhì)主要是以卵白蛋白和卵球蛋白為主,這兩種蛋白質(zhì)里面不僅含有人體所需的8種氨基酸,而且其組成與人體所需要的極為相似,所以人體食用后,極易吸收。

  另外,荷包蛋里面還含有少量的脂肪,這些脂肪主要是存在于蛋黃中。除此之外,蛋黃中還含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,這些成分對(duì)人體的身體發(fā)育以及健康大有好處。

  蛋白質(zhì)

  荷包蛋里面的蛋白質(zhì)成分和人體所需要的成分比較接近,并且包含了人體必需的8中氨基酸。而我們知道,人體的細(xì)胞、酶等都是離不開(kāi)蛋白質(zhì)的參與的,所以蛋白質(zhì)對(duì)人體正常生命活動(dòng)具有重要的作用。

  卵磷脂

  荷包蛋里的卵磷脂對(duì)人體的的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育具有重要的作用,所以平時(shí)用腦較多的人群可以多吃一些荷包蛋。

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