白菜的營養(yǎng)價值非常豐富,經(jīng)常吃白菜對我們的身體健康是非常有利的,有不錯的潤腸通便的作用。那么日常生活中醋溜白菜的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂生活一點通欄目視頻一起來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  醋溜白菜的做法

  材料

  白菜葉5片,紅辣椒2個。

  大蒜3枚,蔥姜,鹽。

  味精、生抽、醋、植物油。

  做法

  1、首先我們將白菜頂部的葉子去掉,然后再將其切成合適大小的塊狀,然后再將紅椒、蔥切段,蒜切片,姜切細(xì)絲。

  2、白菜在沸水中焯幾秒鐘,撈出控水。

  3、鍋內(nèi)油燒熱,放入蔥姜蒜、辣椒炒出香味。

  4、然后我們就可以將事先處理好的白菜加入鍋中,進行適當(dāng)?shù)姆?,然后在加入適量的鹽和生抽,并在次將其炒勻。

  5、臨出鍋時放入味精,順鍋邊淋入醋,翻炒均勻盛盤。

  小訣竅

  1、將白菜幫根部的黃色筋撕掉,白菜可以變得更加脆嫩。

  2、焯水,一是好熟,二是白菜不變形,三是味道好。

  3、因為我們大家都是非常清楚的,隔夜的白菜是不能吃的,所以在白菜量的選擇上一定要拿捏好,這樣不至于浪費。

  4、順著熱鍋淋醋,醋更香。

  5、不喜歡生姜的,用姜粉代替。

  6、不放生抽也可以,老抽千萬不能放,它是上色的喲!

  醋溜白菜

  材料

  白菜,豬肉,醋,淀粉,食用油。

  干辣椒,醬油,雞精,鹽,水,花椒粉。

  做法

  1、豬肉和白菜切好備用,淀粉加醋再加少量水?dāng)嚢鑲溆谩?/p>

  2、開火加入油等油熱了以后加入花椒粉、干辣椒。

  3、等干辣椒稍微變色后,加入豬肉翻炒。

  4、等肉熟了以后再將白菜放入鍋中翻炒。

  5、等白菜快熟的時候加入醬油、雞精、鹽。

  6、等菜馬上出鍋時,將火關(guān)小,然后將淀粉水?dāng)噭蚝缶鶆虻牡谷脲佒蟹磶紫戮涂梢猿鲥伭恕?/p>

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