20150604快樂生活一點通視頻：啤酒鴨的做法

　　啤酒鴨的做法

　　所需要準備的食材和調(diào)味料：鴨腿 啤酒 蔥姜蒜干辣椒八角鹽糖老抽生抽油。

　　啤酒鴨怎樣做：

　　1.先把鴨腿肉洗干凈，然后切成一小塊，在鍋里面倒入油。

　　2.放入蔥姜蒜、干辣椒翻炒出香味。

　　3.倒入鴨肉，大火翻炒至鴨皮成白色后轉(zhuǎn)成中小火。

　　4.慢慢的將鴨子炒出油來，在倒入少許老抽和生抽。

　　5.再放入少許鹽和白糖，繼續(xù)翻炒勻，倒入一罐啤酒。

　　6.蓋好鍋蓋，中小火慢慢燜煮半小時左右，將鴨肉燜煮熟。

　　7.大火收汁就可以了。

　　啤酒鴨怎樣做貼心提示：

　　1.加肉洗干凈后一定要切成小塊。

　　2.注意不要倒進去太多的油，一定要等翻炒的鴨皮出油。

　　3.可以用料酒和水代替啤酒，放入啤酒的目的是去除腥味以及讓味道更好。

　　似乎酸菜的食物都特別好吃，比如酸菜魚，酸菜肥牛等等，現(xiàn)在就介紹給大家酸蘿卜老鴨湯的做法，口感酸辣美味，絕對酸爽開胃，搭配白米飯真的是開胃極了，現(xiàn)在就一起看下酸蘿卜老鴨湯的做法。

　　酸蘿卜老鴨湯的做法

　　酸蘿卜老鴨湯怎樣做所需要準備的食材和調(diào)味料：鴨 酸蘿卜湯料 筍 花菇 白蘿卜。

　　酸蘿卜老鴨湯怎樣做：

　　1.將鴨肉洗干凈后切成小塊，然后放入燒開的水里焯一會

　　2.撇去浮沫后控干水放入鍋里，倒入可以沒過鴨肉的水，然后放入蘑菇

　　3.放入筍和白蘿卜，倒入酸蘿卜湯料，蓋好鍋蓋，水煮開后轉(zhuǎn)成小火

　　4.繼續(xù)慢慢燉煮1,2個小時左右就可以熄火了。

　　酸蘿卜老鴨湯怎樣做貼心提示：

　　1.由于鴨肉比較有腥味，因此建議要放入沸水中焯一會，這樣才能夠很好的去除行為。

　　2.放入白蘿卜的目的有2個，一個是為了口感不會特別酸，二是為了吸油哦。

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