20150820快樂生活一點通:米粉肉的做法
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責編:馬瑞
發(fā)表時間:2015-08-21 16:06日常生活中我們經(jīng)常會吃肉,不同的肉類吃起來有著不同的口感。它不但非常的好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)價值。那么我們?nèi)粘I钪性鯓硬拍茏龀鼋】得牢兜拿追廴饽?那就讓我們隨著視頻一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
材料
五花肉,米粉,蔥,姜
雞精,紅糖,鹽,醬油
做法
1.首先將五花肉清洗干凈然后將其切塊、蔥切段、生姜切粒。
2.將肉置于炒鍋中,炒至表面變色出油。
3.下姜粒略炒,再依次下醬油、蔥、鹽、紅糖,然后放米粉,加清水。
4.將做好的原料放入高壓鍋蒸。上氣后蒸半個小時左右即可。
小訣竅
因為北方的豬肉沒有家里的豬肉香,所以我將肉先炒了一下,這樣可以去去腥味。
蒸米粉肉
材料
大米50克,五花肉250克,花椒少許,生抽15克
老抽8克,黃酒15克,白糖5克,鹽3克,水20克左右
做法
1.大米加入花椒炒香。
2.然后裝入料理機中。
3.將其打成粉狀。
4.粉不用磨太細,有些口感會更好。
5.然后準備肉,一定要五花肉,蒸出來才香。
6.將肉皮上清理干凈。
7.切成薄片。
8.切好的肉片備用。
9.開始放調(diào)料。
10.加入米粉。
11.混合均勻。
12.腌30分鐘。
13.然后將肉片向下,一片片碼入碗中。
14.因為米粉是干的,吸調(diào)料很快。
15.所以要適量加一點水,這樣才不會蒸出來很干。
16.放入鍋中,蓋上蓋,大約蒸90分鐘左右。水要一開始放足,這樣蒸的時候,就可以安心做其他事拉。
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