20150806快樂生活一點通：燒黃魚的做法

　　一頓不吃餓得慌，我們天天都在吃飯，各種各樣的魚類是相當從美味啊。魚不僅有非常好的口感，還有非常豐富的營養(yǎng)價值。那么我們究竟怎樣才能做出這道既健康又美味的燒黃魚呢?讓我們隨視頻來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　燒黃魚的做法

　　材料主料

　　大黃魚1條(約750克)。

　　調料

　　醬油15克，紹酒8克，鹽、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，濕淀粉10克，蔥段、姜片、洋蔥、青紅椒片各5克，色拉油100克

　　做法

　　1、首先將大黃魚宰殺，然后將它的內(nèi)臟去掉并清洗干凈，然后在魚身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入調料腌漬20分鐘。

　　2、將色拉油30克放入油鍋內(nèi)，燒至五成熱，放入蔥段2克、姜片2克、洋蔥2克煸炒出香，然后放入大黃魚小火煎2分鐘，再烹入紹酒4克、鹽3克、番茄沙司、味精、糖、醬油、胡椒粉調味后加入清水350克小火燜6分鐘，大火收汁后用濕淀粉勾芡，淋香油裝盤。

　　3、將剩余的蔥、姜、洋蔥、青紅椒片放入燒至五成熱的色拉油中小火滑1分鐘取出后蓋在大黃魚上即可。

　　魚的營養(yǎng)價值

　　保護視力

　　我們大家都知道多吃魚對我們的視力是非常有好處的。

　　老年人視力下降的原因主要是因為中央視網(wǎng)膜退化導致的，而富含歐米伽—3脂肪酸的魚可以降低因衰老導致眼睛黃斑變性的風險。

　　降低心臟病風險

　　據(jù)統(tǒng)計心臟病是導致成年人死亡的首要原因。而相關研究發(fā)現(xiàn)每周通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的風險降低36%，并減少17%的死亡可能。

　　提升腦力

　　一項刊登在美國《公共科學圖書館—綜合》雜志上的研究指出，將富含歐米伽—3脂肪酸的魚油作為膳食補充劑提供給一組18~25歲的年輕人，6個月后，他們的腦力得到了穩(wěn)步提高。

　　研究人員認為，歐米伽—3脂肪酸對人類記憶的存儲功能非常有益。

　　所以“如果即將面臨一個重要任務或考試，建議你多吃點魚。”

　　預防類風濕性關節(jié)炎

　　每天攝取210毫克歐米伽—3脂肪酸，相當于每周吃1條多脂魚或4條瘦肉魚，可以使類風濕性關節(jié)炎的患病風險降低52%。

　　促進發(fā)育

　　富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要，可以促進胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。每周食用3~4份包括魚類在內(nèi)的海鮮食品(約340克)，可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語言表達能力以及運動能力。

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