20151111快樂生活一點(diǎn)通:陳皮排骨的做法
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圖文作者:淮安民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:馬瑞
發(fā)表時(shí)間:2015-12-01 16:40排骨的做法是非常簡(jiǎn)單的我們?nèi)粘I钪锌梢越?jīng)常自己動(dòng)手做來吃,排骨不僅吃起來非常的美味而且含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中排骨的做法大全究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂生活一點(diǎn)通欄目視頻一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
陳皮排骨的做法
材料
排骨300g,陳皮。
配料
生粉,面粉。
調(diào)料
生抽,油。
做法
1、首先我們將排骨和陳皮清洗干凈,然后將陳皮切成末,排骨切成合適的大小,然后用陳皮和生抽腌制30分鐘。
2、將生粉和面粉按1:1比例拌勻,將腌好的排骨裹上薄薄的一層粉。
3、鍋里的油燒到6成熱,放入排骨,用中火炸5分鐘,中高火炸2分鐘。
紅燒排骨
材料
排骨400克,姜片、大蔥、八角、茴香、桂皮。
草果、香葉、丁香、花椒各適量,鹽、味精。
白糖、料酒、醬油、色拉油各適量。
做法
1、我們首先將排骨清洗干凈,然后將它斬成5公分的段,然后放到已經(jīng)燒開的沸水中略焯一下,撈起待用。
2、生姜切片;蔥洗凈后,去掉兩頭,打成一個(gè)蔥結(jié)。
3、鍋中放少許色拉油,開大火燒熱后,轉(zhuǎn)小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖,等糖融化變色,開始冒泡時(shí),立刻倒入排骨,炒勻。
5、然后我們就可以加入適量的姜片、花椒以及所需要的各種調(diào)味料,然后將其炒香,接著加入料酒和醬油,翻炒一下。
6、加入適量熱水,放入鹽和蔥結(jié)。
7、大火燒開后,撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燉40分鐘,至排骨熟軟。
8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調(diào)味料。
9、大火收汁,等湯汁濃稠時(shí),加適量味精即可起鍋。
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