20150424快樂生活一點(diǎn)通視頻：醬汁魚的做法

　　醬汁魚是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的食物。醬汁魚的做法簡單，很多家庭都把它作為早晚餐。魚的營養(yǎng)價(jià)值高，吃魚不僅可以補(bǔ)充我們所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以幫我們養(yǎng)生。那么，如何才能做出一道色香味俱全的醬汁魚呢?

　　該視頻主要文字介紹：

　　日式醬汁魚的做法

　　食譜原料：

　　凈魚1000克，白糖50克，日本醬油150克，日本梅淋50克(見甜香味型)，水發(fā)海米75克，去皮嫩姜25克，濕淀粉200克，清水500克，植物油適量。

　　制作方法：

　　1.把魚切成幾段，然后加入淀粉攪拌均勻。

　　2.將嫩姜10克切4.5厘米長的細(xì)絲入碗，加入冷水泡之;余下的嫩姜切片。

　　3.鍋炙好，下入植物油燒至六成熱，下入魚段炸至色金黃，下入漏勺瀝油。

　　4.然后鍋里面加入一些清水，在計(jì)入一些調(diào)味料，煮開。

　　5.改用文火火靠至15分鐘，下入炸好的魚段，繼續(xù)火靠約5分鐘，并不斷用手勺將汁淋在魚段上。

　　6.待魚熟透入味、汁收濃，將魚段碼入盤中，在每塊魚上碼上海米，將泡過的細(xì)姜絲瀝盡水，撒在魚段上即成。

　　健康提示：

　　甜咸并重，鮮香醇厚。

　　韓式醬汁魚的做法

　　食譜原料：

　　鱒魚，小蔥。

　　工藝做法：煎。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：東南亞菜。

　　制作方法：

　　1、鱒魚一條洗凈，兩面切幾刀，以便于入味。小蔥3枝，斜切段。

　　2、然后將鱒魚肚子里放一些蔥段，在涂上醬油，然后腌制三十分鐘。

　　3、準(zhǔn)備蘸料：半匙六必居的干醬+開水稀釋+小半匙紅糖+小半個(gè)尖椒碎+姜末+幾滴魚露，這個(gè)醬料，是我亂調(diào)的，結(jié)果還挺好味的，很濃的醬香味。原本是要用什么“羅望子醬”的，不知道是什么，就順手用了剛買到的六必居干醬，那幾滴魚露，是因?yàn)?，覺得泰國菜里都要加點(diǎn)魚露，就點(diǎn)了幾滴意思意思，放得少，其實(shí)好像也吃不大出來，所以，如果沒有的話，不放也行。或者，按照自己喜歡的口味，隨便調(diào)點(diǎn)蘸料也應(yīng)該不錯(cuò)。

　　4、鍋熱油，把魚放進(jìn)去，每面煎上6分鐘左右(應(yīng)該是中小火吧，太急的火容易煎糊)，煎的皮脆肉熟就好了。

　　5、盛出來，把醬料澆上去，或者蘸著醬料吃。

　　健康提示：

　　鱒魚營養(yǎng)價(jià)值高，富含魚卵蛋白和高度不飽和脂肪酸，有美容和強(qiáng)健筋骨的功效。該食譜美味營養(yǎng)

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