20150428快樂生活一點通視頻：蛋包飯的做法

　　蛋包飯是我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嗳硕枷矚g吃的食物。蛋包飯的做法簡單，很多家庭都把它作為早晚餐。雞蛋的營養(yǎng)價值高，吃雞蛋不僅可以補充我們所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以那么，如何才能做出一道色香味俱全的蛋包飯呢?接下來就讓我們一起來了解吧!

　　該視頻主要文字介紹：

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　　蛋包飯的做法

　　其實蛋包飯是一道很簡單的料理。但是很多人沒有找到方法，就會覺得很難。

　　其實很簡單，就是不粘平底鍋，抹一點點油，看小火，鋪上一層蛋液，干了即可輕松揭起，薄而不破。

　　用粘的鍋，其實掌握了方法，也是很簡單的，將鍋燒熱，用油潤一下鍋，再用廚房用紙擦去多余的油，轉(zhuǎn)小火，蛋液從中心倒入，轉(zhuǎn)動鍋子使蛋液平鋪成片，當?shù)捌つY(jié)后即可輕松揭起。

　　其實，只要我們找出了技巧，就可以輕松的吧雞蛋皮給做出來了。

　　原料：青紅椒、豆腐干、洋蔥、蝦仁、米飯

　　做法：

　　1、將所有的食材切成小末;

　　2、將蝦仁用開水沖泡至變色;

　　3、炒鍋中下入洋蔥炒出香味，再下入青紅椒、豆腐干炒熟，再加入米飯翻炒均勻;

　　4、然后把蝦仁放進鍋里，在加入鹽和黑胡椒進行翻炒。

　　5、平底鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，抹上一層色拉油，倒入蛋液，平鋪，待表面凝結(jié)，用手揭起，然后再放入;

　　6、將炒好的飯取適量放在蛋皮上，周圍留1厘米不要鋪到米飯;

　　7、在蛋皮的右側(cè)淋上適量蛋液，將蛋皮左側(cè)翻起蓋在右側(cè)上，按壓緊實，出鍋裝盤皆可。

　　小貼士：

　　1、做包飯，蛋皮要攤的大點，相反的炒飯的量不用準備太大;

　　2、對于廚房新手來手，推薦使用不粘平底鍋，可以一次成功;

　　3、食材可以按自己的喜好自由搭配哦。

　　蛋包飯的做法二

　　1、這里有新鮮豌豆、洋蔥末、胡蘿卜丁和鮮蝦仁，把蝦處理干凈后切小丁，加一點點鹽和白胡椒粉腌一下。

　　2、三個雞蛋，加一點點鹽打散，希望不再加鹽也可以，可以加一點水淀粉蛋包飯的做法把豌豆放入沸水中焯一下，再準備一小碗米飯。

　　3、先做一份番茄炒飯，鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱后炒香洋蔥，接著放入胡蘿卜丁、豌豆，炒勻后倒入米飯，加番茄醬，少許的鹽和一點點糖，炒勻后盛出備用。炒飯的種類隨意，放番茄醬，咖喱...都可以。

　　4、鍋中加入一大匙油，倒入蛋液攤成蛋皮，在蛋液即將凝固的時候，在蛋皮一側(cè)放上炒好的米飯，再將蛋皮對折就可以裝盤了。吃的時候淋上少許番茄醬。