20150511快樂(lè)生活一點(diǎn)通視頻:帶魚(yú)的做法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:葛宇
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 14:46魚(yú)是很多人都喜歡吃的食物。帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,刺少,很多人都喜歡吃帶魚(yú)。其實(shí),帶魚(yú)的做法也很簡(jiǎn)單,只要你學(xué)會(huì)了,是一道餐桌上很豐盛的美食大餐。如何才能做出一道色香味俱全的帶魚(yú)呢?就讓我們一起學(xué)習(xí)一下吧!
該視頻主要文字介紹:
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材料:帶魚(yú)400克、香蔥2根、生姜2片、八角1粒、料酒1大勺、醬油1大勺、香醋2大勺、白糖2大勺、鹽少許、胡椒粉。
步驟一
首先將帶魚(yú)處理干凈。
將帶魚(yú)去頭、去尾、去除內(nèi)臟和魚(yú)鰭,沖洗干凈,用廚房紙巾擦干魚(yú)身表面的水分或者自然風(fēng)干。
將魚(yú)身切成6cm長(zhǎng)的段,接著在表面均勻地蘸上薄薄一層淀粉;香蔥切成段,生姜切成細(xì)絲備用。
步驟二
在將鍋?zhàn)釉跔t子上燒熱一下,然后倒入一點(diǎn)油。
等鍋中的油燒到7成熱時(shí),下入帶魚(yú)段煎至一面金黃后再將帶魚(yú)段翻面繼續(xù)煎。
至另一面成金黃色時(shí),夾出瀝干油分;鍋中留底油爆香蔥段、姜絲和八角,再將煎好的帶魚(yú)段放入。
步驟三
烹入料酒、醬油、香醋爆鍋出香氣。
然后將開(kāi)水倒一點(diǎn)放在帶魚(yú)的表面上。
放入白糖、鹽和胡椒粉等調(diào)料大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子,燜燒約十幾分鐘。后大火把湯汁收濃即可。
功效
1、帶魚(yú)性溫,味甘,具有暖胃、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美以及強(qiáng)心補(bǔ)腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。
2、帶魚(yú)富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素,實(shí)為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品,尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營(yíng)養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。
3、此外,孕婦吃帶魚(yú)有利于胎兒腦組織發(fā)育;少兒多吃帶魚(yú)有益于提高智力;老人多吃帶魚(yú)則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆;女性多吃帶魚(yú),能使肌膚光滑潤(rùn)澤,長(zhǎng)發(fā)烏黑,面容更加靚麗。
4、可以降低血壓和血脂,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
5、帶魚(yú)含有豐富的硒,這種礦物質(zhì)有抗氧化能力,并且對(duì)于預(yù)防肝病意義重大,足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。
6、帶魚(yú)肉厚刺少,營(yíng)養(yǎng)豐富,有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用。糖醋帶魚(yú)做法簡(jiǎn)單,帶魚(yú)魚(yú)肉又易于消化,家有老人和兒童的,趕緊學(xué)起來(lái)。
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