20150525快樂生活一點通美食：干鍋蝦的做法

　　在我們的日常生活中，蝦子是大家都喜歡吃的一種食物。蝦子的營養(yǎng)價值比較高，不僅可以補充我們所需要的蛋白質(zhì)，而且可以幫助我們補充維生素。干鍋蝦是一道很美味的食物。那么，如何才能做出一道色香味俱全的干鍋蝦呢?這可有一定的講究。接下來就一起來學干鍋蝦的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

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　　干鍋蝦的做法

　　用料

　　小野蒜一把、黑胡椒適量、蝦幾只

　　干鍋蝦的做法

　　1、將鐵鍋放入油燒熱。

　　2、放入蝦，變色后翻個身，烹些黃酒。加入野蒜和幾個蘿卜，再一起燒5分鐘。

　　3、起鍋前，加半小勺鹽，用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了。

　　只要你照著上面的步驟做，就可以做出一道美味的干鍋蝦了。

　　黑椒干鍋蝦的做法

　　材料

　　沼蝦500g、姜一大塊、蒜二十小顆、料酒半湯匙、生抽一湯匙、蠔油一湯匙半、老抽半湯匙、白糖小半湯匙

　　做法

　　1. 沼蝦洗凈剪去須腳和蝦槍。

　　2. 放大碗里，加半湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙半蠔油、半湯匙老抽、小半湯匙白糖，拌勻腌制十分鐘左右。

　　3. 然后將蒜剝開來，切成一小片一小片的。

　　4. 取一個砂鍋或者保溫性能好的鍋子(我用的是琺瑯鑄鐵鍋)，把姜和大蒜粒鋪滿鍋底，再倒入三湯匙左右食用油(能鋪滿整個鍋底的量就可以)。

　　5. 把腌好的沼蝦排入鍋中，同時把碗里腌制時的腌汁也一并倒入鍋中，蓋上蓋子，開中大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘左右。

　　6. 開蓋撒些黑胡椒碎，蓋上燜一分鐘，開蓋撒蔥花，連鍋端上桌可以開動了。