20141203快樂生活一點通視頻：冬瓜燉肉的做法

　　冬瓜我們都吃過，冬瓜的營養(yǎng)價值也是很高的，常吃能補充很多的維生素還有一些微量元素，能祛濕利尿，是非常好的減肥食物。小編今天要給大家推薦的是冬瓜燉肉。下面就一起來了解一下冬瓜燉肉是怎么做的吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　冬瓜的營養(yǎng)

　　冬瓜有不錯的食用價值，還有非常好的藥用價值。能去水腫，還能利尿。

　　冬瓜絕對是家常的不能再家常的蔬菜了，不論是清炒，還是和肉塊燉煮著吃，都很有家的感覺，而且它可是非常美味的減肥瘦身食材。

　　冬瓜燉肉的做法

　　做法

　　1.將豬肉清洗干凈后切成塊。

　　2.倒一些料酒進去攪拌，然后可以倒少許的醬油進去腌制。

　　3.冬瓜去皮后切成塊待用。

　　4.鍋里倒入適量油，放入生姜片。

　　5.再放入肉塊翻炒至變色。

　　6.然后就可以放一些冬瓜進去，再加一些鹽調味。

　　7.倒入適量陳醋，和適量清水。

　　8.大火燒開后中火燉煮十分鐘。

　　9.放入蒜瓣，倒入醬油調味即可。

　　貼心提示

　　水可以多放一些，因為冬瓜湯的味道不錯哦。

　　肉類含有較高的營養(yǎng)價值，畢竟素食主義者還是極少一部分人，所以肉類是大眾餐桌上必備的食品。但是關于吃肉，還是有幾個禁忌的。

　　燉煮過度的肉易致癌

　　無論吃什么肉，人們都感到燉煮得越爛越好。于是，高壓鍋便應運而生，用它來燉排骨等，十幾分鐘的時間，連骨頭都變得軟綿綿的。

　　但是，在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發(fā)生化學反應，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。

　　當代生活中，工業(yè)污染對人體致癌影響占50%，而飲食的影響占35%。以前我們低估了食物中的有毒化學物致癌這一因素。

　　在芳族胺基化合物問題沒有完全搞清之前，不要吃過度燒煮的肉。好的方法是用微波爐燒肉，然后倒掉有許多化合物的肉湯，這樣就可以避免芳族胺基化合物對人體的危害。

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