我們日常生活中經常會吃娃娃菜,娃娃菜不僅吃起來相當的美味可口,而且還含有豐富的營養(yǎng)價值。那么我們怎樣才能做出這道既健康又美味的娃娃菜呢?那么接下來就讓我們一起隨著視頻來學習一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  娃娃菜的做法

  材料

  娃娃菜400克,大蒜100克

  做法1

  1.首先將娃娃菜清洗干凈一剖為四,切末,備用。

  2.鍋中放適量水和1小匙鹽,水開后放入娃娃菜焯熟后撈出。

  3.鍋中放少許油,油燒至6成熱時將蒜末放入,轉小火待蒜末炸至金黃時撈出。

  4.將已經炸好的蒜末放在娃娃菜的上面。

  5.鍋中留少量底油,倒入高湯,加鹽調味,加入濕淀粉勾芡,將芡汁澆在娃娃菜上即可。

  材料

  娃娃菜一顆 西紅柿一顆 植物油 干辣椒 蒜 生姜 食鹽 醬油

  做法2

  1、將娃娃菜撕成一片一片的,用水洗凈待用;將西紅柿切成片,生姜切絲,蒜切片待用。

  2、鍋里加一定量植物油,燒開,放入蒜片爆炒至香味出來,放入生姜絲,干辣椒爆炒,隨后倒入西紅柿,待20s后迅速將娃娃菜也倒入鍋中翻炒。

  3、等大概3分鐘看到娃娃菜在鍋中變色。

  向鍋中加入一定量食鹽,十三香;翻炒約1min后,加入少量醬油調色即可。

  本期嘉賓介紹

  屈浩

  男,1962年10月出生,北京人,大學文化,高級烹調技師、中國烹飪大師?,F任北京市烹飪服務職業(yè)技能培訓學校校長、中國烹飪協會理事。系國家級考評員、第五屆全國烹飪大賽評委、中央電視臺“滿漢全席”電視擂臺賽評委。曾榮獲“北京特級烹飪大師”、“全國新長征突擊手”、“全國青工技術能手”和“首都五一勞動獎章”等榮譽稱號。

  師從烹飪大師王義均、時廣南等。入廚二十多年來,以其精湛的廚藝,在國內、國際大賽中多次榮獲金獎與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌:世界金廚大賽熱菜特金獎;在第十一、十二屆FAH 國際烹飪藝術大賽上共獲六金二銀二銅,被世界烹飪協會授予“亞洲大廚”稱號的同時,獲高獎“鉆石獎”。

  屈浩憑借著超高的廚藝,經常服務于國外元首的飲食調控。

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