20150417天天飲食視頻：李鐵剛講清蒸鱸魚的做法

　　清蒸鱸魚是我們日常生活中，很多人喜歡吃的食物。清蒸鱸魚的做法很簡單，是很多家庭午餐的首選。那么，如何才能做出一道色香味俱全的清蒸鱸魚呢?接下來我們就跟著李鐵剛大廚一起來學習麻辣烤魚的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　清蒸鱸魚的家常做法：

　　1.把魚洗干凈，然后將表面的水擦干凈。

　　2.再用刀分別在魚2側劃幾刀，再用少許鹽均勻的涂抹魚身的里里外外。

　　3.然后腌制一刻鐘左右，腌制好后將姜蒜塞進魚肚里，魚身也要撒些姜蒜。

　　4.然后倒入一些料酒，在把火調大，放魚進去，十分鐘之后在熄火。

　　5.然后再燜5分鐘左右，大的魚相應燜的時間也要稍微久一點點，比如7分鐘左右。

　　6.蒸好后丟掉姜蒜，將湯汁倒掉，然后再撒些姜蒜，倒入燒熱的豬油或者是普通的油就可以了。

　　清蒸鱸魚的家常做法貼心提示：

　　1.這里用的是青蒜，也可以用青蔥哦。

　　2.蒸魚豉油的時候不需要加熱，不然會少了鮮味。

　　3.雖然說后一步倒入燒熱的普通食用油也可以，不過豬油會更香哦。

　　本期嘉賓介紹

　　李鐵剛

　　北京人，享有國際烹飪名師、中國烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師等榮譽稱號。被法國廚皇會授以藍帶勛章，美食協會同時授予美食博士勛章，遠東區(qū)高榮譽主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英等廚師精英名冊中，是一位享譽國內外的烹飪大師。

　　入廚20余年，先后被評為國際烹飪名師、中國烹飪大師、北京烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師，明星大廚，被法國廚皇會授以藍帶勛章，美食協會同時授予美食博士勛章，遠東區(qū)高榮譽主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英，及當代名廚，列入北京烹飪大師名冊中。任中央電視臺《天天飲食》及北京電視臺《食全食美》嘉賓主持人及烹飪顧問。

　　曾榮獲北京八方食圣擂臺賽六連冠得主，金牌擂主稱號，挑戰(zhàn)主持人行業(yè)主持之星,挪威三紋魚大賽金獎得主，挪威三紋魚形象大使及首席三紋魚菜品研發(fā)師，加拿大海產廚藝顧問，國內外多項烹飪大賽金獎得主。擅長宮廷菜、粵菜、川菜的制作，對于其它菜系及齋菜、中西合璧菜式也有獨到見解。

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