20140911快樂生活一點(diǎn)通面食：孜然烤羊排的做法

　　羊肉在秋冬天的時(shí)候非常受人歡迎，因?yàn)檠蛉獾臏匮a(bǔ)效果，很多人既喜歡羊肉的鮮美，又覺得羊肉含有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體非常有好處。羊肉的做法很多，今天就來給大家推薦一款孜然烤羊排的做法，感興趣的朋友就來學(xué)一學(xué)吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　我們都知道羊是吃草的動(dòng)物，而且吃的草的種類很繁多，在古書里就有提到，常吃羊肉，對(duì)人體健康非常有益。

　　秋冬時(shí)節(jié)，食用羊肉用于溫補(bǔ)對(duì)身體大有裨益。中醫(yī)說它是助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補(bǔ)強(qiáng)身食物。

　　由于羊肉含有的鈣、鐵質(zhì)，高于豬、牛肉，所以吃羊肉對(duì)肺病、氣管炎、哮喘和貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒證為有益。

　　在寒冷的冬天，很多人都會(huì)有四肢冰涼的癥狀，很多人的陽氣不足，就更會(huì)覺得冷。

　　按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。

　　特別提示

　　羊肉特別是山羊肉膻味較大，煮制時(shí)放個(gè)山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒制時(shí)放蔥、姜、孜然等作料可以祛除膻味。

　　材料

　　羊排500g、油、烤肉醬、孜然粉、芝麻、辣椒粉、料酒、蔥姜、醬油、大料。

　　孜然烤羊排的做法

　　1.把買回來的羊排用清水多洗幾遍，把羊排上的血洗干凈。

　　2.放鍋里，大火煮開去掉浮沫加入蔥姜大料。

　　3.不斷打去浮沫。

　　4.加入料酒，醬油煮開，轉(zhuǎn)小火煮。

　　5.將羊排煮熟。

　　6.取出控凈水份，加入烤肉醬和鹽油腌制半小時(shí)。

　　7.腌好的羊排放在烤盤里。

　　8.進(jìn)烤箱200度烤15分鐘左右烤出多余的油倒掉，翻面繼續(xù)烤10分鐘左右。

　　9.取出涮上腌肉時(shí)的汁，再散上孜然芝麻辣椒粉繼續(xù)烤5分鐘左右。