20131122快樂(lè)生活一點(diǎn)通視頻：灌腸怎么做好吃

　　相信很多人家在過(guò)年的時(shí)候會(huì)吃灌腸，那么你知道灌腸應(yīng)該怎么做才好吃呢?其實(shí)灌腸的做法有好多種，今天我們快樂(lè)生活一點(diǎn)通視頻也要向大家分享一種灌腸的做法，如果你對(duì)灌腸感興趣的話(huà)，就請(qǐng)去節(jié)目中學(xué)一學(xué)吧，如果你也有好方法，也可以到節(jié)目中分享!

　　下面是該視觀(guān)看和主要內(nèi)容介紹：

　　灌腸怎么做好吃

　　材料

　　粉腸，蒜，豬肉兩斤，鹽，糖，醬油，白酒，少量丁香粉

　　做法

　　1、粉腸一條，先去掉外面的油膜;

　　2、然后用刀由腸的一端刮到另一端，用水從腸子一端灌水進(jìn)去沖洗一遍腸子;

　　3、然后用蒜頭一粒塞進(jìn)腸子從一端推到另一端，再用水灌進(jìn)去沖洗一遍，瀝干備用;

　　4、豬肉兩斤要挑三分肥七分瘦的，切成細(xì)條狀，越細(xì)越好;

　　5、然后加入鹽、糖、醬油、白酒和少量丁香粉拌勻，腌十五分鐘后塞進(jìn)腸衣，曬干風(fēng)干即可。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀(guān)點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　灌腸的做法

　　DIY臘腸

　　材料

　　主料：瘦豬肉1750克，肥豬肉500克，豬小腸300克，

　　調(diào)料：醬油20克，白砂糖4克，白酒2克，鹽8克

　　做法

　　1.瘦肉和肥肉用開(kāi)水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入鹽后拌勻腌透。

　　2.干豬腸用溫水浸軟留用。

　　3.將老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌勻后腌約15分鐘使用。如喜歡吃生抽味道，老抽可改用生抽，或兩種都采用變可。

　　4.豬腸取出傾去浸用的溫水，仍放回盛器中，以草繩或細(xì)繩扎住一端，另一端套入漏斗縛緊，然后將豬肉塞進(jìn)漏斗通到腸內(nèi)，腸內(nèi)因壓入空氣發(fā)生膨脹，可依照燒桂花腸制作時(shí)的方法處理，用針穿刺腸下位置，使空氣從孔眼泄出，同時(shí)把肉粒壓下。

　　5.全部肉粒納入腸內(nèi)，先將漏斗一端的腸口扎緊，然后用細(xì)繩約距離四五寸結(jié)一扎結(jié)，使成一段一段的形頭，并在每隔兩段處用約10寸的較長(zhǎng)細(xì)繩，以便套掛竹竿上晾曬。