20170919快樂(lè)生活一點(diǎn)通菜譜:照燒雞腿的做法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:陳娟
發(fā)表時(shí)間:2017-09-20 10:39說(shuō)起雞肉,大家都很熟悉的,雞肉的而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,你知道在平時(shí)生活中,雞肉的做法有哪些嗎,你知道什么是照燒雞腿嗎,照燒雞腿的做法有哪些呢,接下來(lái)就跟著快樂(lè)生活一點(diǎn)通菜譜來(lái)學(xué)習(xí)一下如何做照燒雞腿吧。
該視頻主要文字介紹:
照燒雞腿
照燒雞腿是一道以雞腿為主要材料制作而成的一道日式菜品,所用材料為雞腿、植物油、蜂蜜,營(yíng)養(yǎng)豐富,口味醬香型。
主料
雞腿適量,植物油,蜂蜜適量。
輔料
鹽,姜片,料酒少許,照燒醬,香菇。
制作步驟
1. 雞腿洗凈,去骨,劃幾刀,用蜂蜜、姜,鹽腌兩個(gè)小時(shí)。
2. 腌好的雞腿放入油鍋中炸至7成熟。
3. 小鍋中加一杯水、料酒、照燒醬煮至濃稠。
4. 鍋加油加入香菇炒出香后,倒入煮好的汁,加入雞腿燒5分鐘左右即可?,F(xiàn)在,美味的雞肉出鍋了!
下面教你做照燒醬
材料A:醬油半大匙、蠔油1大匙、糖勺半(大匙) 、香油1/3大匙、水1杯半。
材料B:太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許。
烹飪過(guò)程
將一杯半的水煮沸后加入材料A拌勻,再加入材料B芶芡至濃稠即可熄火使用。
烹飪小技巧
1、脫雞腿骨,剪刀比菜刀方便。主要是將關(guān)節(jié)處的筋剪斷。
2、脫骨后,再用剪刀將肉中較長(zhǎng)的筋剪斷,以免下鍋受熱后肉會(huì)卷起來(lái)。
3、腌雞肉,當(dāng)然時(shí)間越長(zhǎng)越入味,好是頭一天就腌好放在冰箱里。
4、先煎雞皮這一面,把雞皮中的油逼出來(lái)。
5、因雞肉已煎熟,加入醬汁后就不用煮長(zhǎng)時(shí)間了。
6、照燒醬汁可別浪費(fèi)了,用來(lái)拌飯是一絕。
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