20160106快樂生活一點(diǎn)通:面條的做法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:馬瑞
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 17:42面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富經(jīng)常吃面條對(duì)我們的身體健康是非常有利的,能夠有效保護(hù)我們的腸胃健康。那么日常生活中面條的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂生活一點(diǎn)通欄目視頻一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
面條的做法
材料
豬肉末200克,熏干1塊,掛面400克,青菜葉6片。
姜10克,香醋45毫升,醬油15毫升,料酒30毫升。
白糖10克,鹽5克,紅油15毫升。
花椒粉10克,香蔥少許,芝麻少許。
做法
1.首先我們要在豬肉末中加入料酒15ml以及鹽2克然后進(jìn)行適當(dāng)?shù)臄嚢瑁⑵潆缰?0分鐘,再將熏干切成合適大小備用。
2.油鍋加入底油燒熱,放入姜末炒出香味,然后放入豬肉末炒到顏色變白。
3.放入熏干塊慢慢炒出香味,然后放入料酒、醬油炒到熏干和豬肉變成紅色。
4.然后加入適量的高湯或者是清水,加入的水量超過材料1/2即可,接著加入適量的鹽、白糖煮到湯汁上色,調(diào)味汁變濃即可。
5.另起一個(gè)湯鍋,將水燒開后放入面條,將面條煮到約八成熟后撈出。面條盛在碗中,加入之前煮好的料,燙好的青菜,根據(jù)口味加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。
小訣竅
1.臊子面里還可以添加木耳、黃花等材料,但熏干好不要省略它非常提味,也可以換成牛肉末來(lái)做,好選用肥3,瘦7的肉末,不僅味道香煮后也不易發(fā)柴;
2.加入高湯可以使臊子面更加香濃,實(shí)在沒有加清水也可以,煮的時(shí)間可以稍稍長(zhǎng)一些。有的做法是將香醋加入一起煮,但是醋經(jīng)過煮制后,往往香味就揮發(fā)了,吃起來(lái)酸味夠了,但是怎么也不香就這個(gè)原因。
意大利肉醬面
材料
意大利面條,甜面醬,番茄醬,黃瓜。
洋蔥,胡蘿卜,大蔥,大蒜,肉,香菜。
做法
1、首先我們就是要進(jìn)行材料的處理,將洋蔥。大蒜以及大蔥清洗干凈之后,再將它們切碎,然后再切末備用即可。
2、把黃瓜、胡蘿卜切成丁。
3、把肉切成肉絲。
4、鍋內(nèi)倒上油,把油燒熱,倒肉絲進(jìn)去翻炒。
5、等肉炒熟了,把洋蔥末、大蔥末、蒜末倒進(jìn)去,再把黃瓜丁、胡蘿卜丁倒進(jìn)去翻炒。
6、放3勺番茄醬、2小勺鹽,2小勺甜面醬,炒勻,關(guān)火,盛碗里去。
7、接下來(lái)煮面:把水煮開,面放進(jìn)去,等煮熟了以后往鍋里倒入少量的油,加入少量的鹽。
8、把面撈出來(lái),用漏勺把水弄干。
9、把面放進(jìn)盤子里,加入剛才做的料(可放可不放香菜)拌勻即可。
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