20131120快樂生活一點(diǎn)通美食：羊雜湯的做法

　　冬季吃什么好呢?很多人肯定有疑問，那么冷的天，我們需要食用一些溫性的食物來補(bǔ)充熱量，那么就不得不提羊肉了，羊肉它既能御風(fēng)寒，同時(shí)又可滋補(bǔ)身體，甚至還能預(yù)防疾病，所以冬季得吃羊肉，本期快樂生活一點(diǎn)通美食就推薦羊雜湯給你!

　　下面是該視觀看和主要內(nèi)容介紹：

　　羊雜湯的做法

　　主料：羊肚 羊肝

　　輔料：蔥 香菜 食鹽 料酒 味精 胡椒粉 辣椒粉 白醋

　　做法：

　　1.超市購得煮好的羊雜(羊心、羊肝、羊肚)，切成丁狀。

　　2.改好刀的羊雜放入一鍋涼水里加入鹽、料酒煮開(主要是去羊膻味)。

　　3.香菜、蔥切末備用。

　　4.油鍋炒香蒜片后加入羊雜繼續(xù)炒，加入料酒，炒香后加入水(好有高湯)，煮開后加入鹽、味精、胡椒粉、辣椒面、白醋即可。

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　　羊肉怎么做好吃

　　白蘿卜燉羊肉材料

　　羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙(5g)，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒 2茶匙(10ml)，鹽1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，油1茶匙(5ml)

　　做法

　　1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊;白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。

　　2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動(dòng)水沖凈。

　　3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

　　4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。