20130723快樂生活一點通:蒸魚的做法

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責編:張興佳

發(fā)表時間:2024-12-06 10:56

  我們本期的快樂生活一點通節(jié)目中將為您講解有關(guān)蒸魚的做法。大家知道魚的蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍,且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,同時能有效地預防骨質(zhì)疏松癥。所以今天這道菜您不會白學的,認真看視頻吧!

  下面是本期視頻的內(nèi)容簡介:

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  蒸魚的做法

  做法一

  材料:

  魚,花椒,蔥姜蒜,鹽,糖,料酒,生抽,凍豆腐,黑木耳,蒸魚豉油

  做法

  1、魚塊洗凈瀝干,用蔥姜蒜、花椒、鹽、糖、料酒、生抽腌制一個小時以上;

  2、盤子底放一層解凍擠干水的凍豆腐,必須擠掉水分,否則加熱后出水會影響菜肴的口味

  3、再碼一層泡發(fā)的黑木耳;

  4、后碼上腌好的魚肉,水開后,上鍋蒸20分鐘;

  5、出鍋后,澆上蒸魚豉油。

  做法二

  材料:

  魚,姜蒜,辣椒,鹽,料酒,生抽

  做法

  1、將魚洗干凈瀝干,肚子里面黑色的一定要洗干凈,不然會腥。

  2、在魚頭兩側(cè)及肚子切一些姜切去腥,大一些的魚也可以在肚子上面劃幾刀放姜,也好熟一些!

  3、將姜蒜、辣椒(可不放)切末

  4、把魚身上擦一層油,盤子里放一點油,水開后上鍋蒸(時間根據(jù)魚的大小定,眼睛反了一般都可以了,或是就筷子刺一下,可以穿就好了)

  5、將蒸好的魚放一邊在上面澆生抽,熱鍋放油,多放一些,油熱之后把姜蒜辣椒末放進去炸加鹽(回多一些鹽,因為魚沒有加鹽腌),待變色之后,澆到魚身上就可以了!!

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