20120822快樂生活一點(diǎn)通面食：胡蘿卜餅的做法

　　如果您缺少維生素A，相信你會(huì)知道胡蘿卜是富含維生素A的，那么本期的快樂生活一點(diǎn)通面食節(jié)目就能夠很好的幫助您補(bǔ)充維生素A。下面我們就一起來學(xué)習(xí)胡蘿卜餅的做法吧!

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　　胡蘿卜餅的做法

　　做法一

　　原料

　　胡蘿卜250克，面包125克，面包渣75克，雞蛋3個(gè)，牛奶適量，植物油、白糖各少許。

　　制作方法

　　1、 將胡蘿卜洗凈，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿卜，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鐘。

　　2、 將面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡蘿卜放在一起，研碎，加入雞蛋液調(diào)勻，做成小餅，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾勻面包渣，備用。

　　3、 將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。煎餅時(shí)火不宜太旺，否則餅外糊里生。

　　特點(diǎn)

　　外酥里嫩，松軟適口。

　　做法二

　　原料：

　　原料：胡蘿卜2根，面粉250克，雞蛋2個(gè)，牛奶100克。輔料：蒜末5克，鹽4克，胡椒粉、味精各適量。

　　制作：

　　1、 備好的原料：胡蘿卜擦絲，香菇切碎備用

　　2、 在碗中打入兩個(gè)雞蛋，放入調(diào)料，攪拌均勻

　　3、 加入面粉

　　4、 攪拌均勻，根據(jù)干濕程度加入適當(dāng)?shù)那逅?，攪拌好后放置一?huì)。

　　5、 平底鍋倒油，煎至兩面金黃，出鍋啦。胡蘿卜餅做法小貼士

　　TIP

　　1 、面糊攪拌好之后醒一會(huì)兒，這樣出來的餅更加松軟。

　　2 、煎的時(shí)候中火即可，有時(shí)可以根據(jù)情況調(diào)小火，免得造成表面糊，里面不熟。