20150923天天飲食菜譜：張晨冰講銀鱈魚的做法

　　日常生活中我們經(jīng)常吃魚，魚吃起來味道相當?shù)孽r美，而且魚的營養(yǎng)價值非常的豐富。那么我們在日常生活中究竟怎樣才能做出這道既健康又美味的銀鱈魚呢?那就讓我們一起跟著烹飪大師張晨冰來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　銀鱈魚的做法

　　材料

　　銀鱈魚(2塊，300克)、蔥(2根)、姜(3片)

　　腌料

　　海天蒸魚豉油(2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)

　　工具

　　錫紙(1張)

　　做法

　　1、首先將銀鱈魚清洗干凈，然后將其將其瀝干，蔥切成段狀，姜切片，備用。

　　2、銀鱈魚置于盤中，加入腌料、蔥段和姜片用手抹勻，腌制15分鐘入味。

　　3、先將錫紙做成四方型的兜，放入腌好的銀鱈魚，淋入腌魚的醬汁。

　　4、然后可以用錫紙將銀鱈魚扎緊，將其放在盤中，備用。

　　5、燒開半鍋水，放入銀鱈魚，加蓋開大火隔水清蒸8分鐘。

　　6、取出銀鱈魚，撕去頂上的錫紙。

　　7、接下來就是享受美味的時刻了。

　　本期嘉賓介紹

　　張晨冰

　　張晨冰，漢族人，女，1975年7月出生在河南長垣。很擅長中式烹調(diào)，是國家中式烹調(diào)技師，北京烹飪大師，常常擔任餐飲界的一級評委。是國家餐飲業(yè)職業(yè)技能鑒定的裁判員。曾經(jīng)獲得過中國名廚、中華金廚等獎項?，F(xiàn)任北京萬榮美食廣場行政總廚兼副總經(jīng)理。是國家稀有的十大名廚之一。

　　擅長京菜、魯菜、國宴菜、川菜、湘菜的創(chuàng)新研發(fā)，融會貫通，敢于創(chuàng)新，代表菜品有國宴雞豆花、國宴松茸獅子頭、橄欖油煎蝦餅、黑椒牛力骨等。

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