20160122快樂生活一點通：麻婆豆腐的做法

　　豆腐的做法是非常豐富多樣的，我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃豆腐對我們的身體健康是非常有利的。那么日常生活中麻婆豆腐的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂生活一點通欄目視頻一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　麻婆豆腐的做法

　　材料

　　豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生姜1小塊。

　　大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉適量，干辣椒2個。

　　調(diào)料

　　食用油30克，香油1大匙。

　　醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。

　　做法

　　1、首先我們要將豆腐切成合適大小的丁狀，緊接著我們再將香蔥、生姜、大蒜、干辣椒切細末備用。

　　2、鍋內(nèi)放入油燒熱， 先爆香蔥末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣醬，再放入豬肉餡炒熟。

　　3、加入適量水，煮開后加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘。

　　4、然后我們就要將水淀粉進行適當(dāng)?shù)墓窜?，然后盛入盤中，然后將花椒爆香，再將花椒油淋在豆腐上即可。

　　麻婆豆腐

　　材料

　　豆腐500g、豬肉40g。

　　輔料

　　油、生抽10ml、白糖1g、郫縣豆瓣醬15g。

　　豆豉醬10g、鹽、水淀粉、蔥、花椒粉2g、姜。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2、豬肉洗凈瀝水剁碎。

　　3、豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝干水分。

　　4、緊接著我們就要將蔥和姜清洗干凈，然后再將它們切碎，接下來我們再將郫縣豆瓣醬剁細末，然后放在一旁備用。

　　5、炒鍋到油爆香蔥姜。

　　6、倒入肉末翻炒變色。

　　7、然后加入郫縣豆瓣醬、豆豉，翻炒出香味。

　　9、再加入豆腐、適量清水、生抽、白糖。

　　10、豆腐燒制5分鐘后加入花椒粉，淋入水淀粉勾芡。

　　11、鍋鏟推動豆腐湯汁濃稠關(guān)火出鍋裝盤，再撒上蔥花即可。

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