20160122快樂(lè)生活一點(diǎn)通:麻婆豆腐的做法
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圖文作者:淮安民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:馬瑞
發(fā)表時(shí)間:2016-02-05 17:59豆腐的做法是非常豐富多樣的,我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常吃豆腐對(duì)我們的身體健康是非常有利的。那么日常生活中麻婆豆腐的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂(lè)生活一點(diǎn)通欄目視頻一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
麻婆豆腐的做法
材料
豆腐300克,豬肉餡100克,香蔥1棵,生姜1小塊。
大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉適量,干辣椒2個(gè)。
調(diào)料
食用油30克,香油1大匙。
醬油1/2大匙,豆瓣醬1大匙,白糖2小匙。
做法
1、首先我們要將豆腐切成合適大小的丁狀,緊接著我們?cè)賹⑾闶[、生姜、大蒜、干辣椒切細(xì)末備用。
2、鍋內(nèi)放入油燒熱, 先爆香蔥末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣醬,再放入豬肉餡炒熟。
3、加入適量水,煮開(kāi)后加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘。
4、然后我們就要將水淀粉進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓窜停缓笫⑷氡P(pán)中,然后將花椒爆香,再將花椒油淋在豆腐上即可。
麻婆豆腐
材料
豆腐500g、豬肉40g。
輔料
油、生抽10ml、白糖1g、郫縣豆瓣醬15g。
豆豉醬10g、鹽、水淀粉、蔥、花椒粉2g、姜。
做法
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、豬肉洗凈瀝水剁碎。
3、豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘,瀝干水分。
4、緊接著我們就要將蔥和姜清洗干凈,然后再將它們切碎,接下來(lái)我們?cè)賹③h豆瓣醬剁細(xì)末,然后放在一旁備用。
5、炒鍋到油爆香蔥姜。
6、倒入肉末翻炒變色。
7、然后加入郫縣豆瓣醬、豆豉,翻炒出香味。
9、再加入豆腐、適量清水、生抽、白糖。
10、豆腐燒制5分鐘后加入花椒粉,淋入水淀粉勾芡。
11、鍋鏟推動(dòng)豆腐湯汁濃稠關(guān)火出鍋裝盤(pán),再撒上蔥花即可。
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