20130920快樂生活一點(diǎn)通美食：白水煮羊肉的做法

　　羊肉性溫，秋冬季吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，促進(jìn)脾胃消化，有抗衰老的作用;那么白水煮羊肉怎么做呢?怎么做才好吃，今天快樂生活一點(diǎn)通美食就要教你這道菜，一起學(xué)習(xí)去吧!

　　下面是該視觀看和主要內(nèi)容介紹：

　　白水煮羊肉的做法

　　水煮羊肉的原料：羊肉;

　　水煮羊肉的配料：白菜、魚豆腐、金針菇、香菜、京蔥、姜、小蔥、豆瓣、鹽、料酒、淀粉、辣椒、孜然、油等;

　　水煮羊肉的做法：

　　1、羊肉加鹽、料酒、淀粉還有孜然粉腌制15分鐘;

　　2、干鍋爆花椒和干辣椒;

　　3、豆腐是冰凍的;

　　4、白菜也要爛爛的才好吃，所以先煮一下，加雞精還有一點(diǎn)點(diǎn)花椒;

　　5、然后再把金針菇放入;

　　6、那一邊小火煮白菜，那邊可以爆羊肉啦;

　　7、油先爆花椒和干辣椒，不要全用了。留一點(diǎn)后還要用到;

　　8、下蔥姜，香啊;

　　9、羊肉，兩大勺豆豉醬，這款豆豉醬也是很辣的;

　　10、煸炒一會(huì)，加水;

　　11、要紅油和麻油混合著;

　　12、把羊肉倒在湯鍋里 加上混合油;

　　13、上香菜，再加上后那么點(diǎn)花椒和紅辣椒;

　　14、燒熱油，淋上即可。

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　　羊肉的做法

　　滋補(bǔ)羊肉湯

　　材料

　　羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生姜1塊、料酒大匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙

　　做法

　　1.羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片;

　　2.鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用;

　　3.在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時(shí)拿出即可。

　　注意

　　滋補(bǔ)祛寒，湯鮮肉爛。煲羊肉時(shí)滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。