紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

作為最常見的雜糧之一,紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?它的保健作用成分表和熱量應(yīng)該如何看?紫薯的吃法除了煮粥和做豆?jié){外,怎么吃功效與作用才能最大化的發(fā)揮出來?下面帶您一起了解小紫薯的做法大全!

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紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)

  紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。

  紫薯的功效與作用

  紫薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞,維生素C 可使膠元蛋白正常合成,防治壞血病的發(fā)生,花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。

  紫薯粥的做法

  1紫薯去皮,切成小丁;米洗干凈,用水浸泡半個(gè)小時(shí)以上;將紫薯和米放入砂鍋,加足量的水,煮開后轉(zhuǎn)小火;小火煮至紫薯化開,粥粘稠即可。中途要經(jīng)常攪拌一下,砂鍋煮粥容易沉底或焦掉。

  孕婦能吃紫薯嗎

  薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍,孕婦適量食用是很好的。不過吃多了可能會(huì)導(dǎo)致脹氣,不容易消化,所以一次不要吃太多。

  寶寶能吃紫薯嗎

  紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,利于通便,寶寶也是可以吃的。但是吃多了也容易脹氣,所以寶寶也要適量吃。另外紫薯比紅薯難消化,所以消化不良的寶寶不宜食用。

  產(chǎn)婦能吃紫薯嗎

  紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍,產(chǎn)婦食用有很高的保健價(jià)值。但是紫薯性偏寒,較傷胃,產(chǎn)婦不宜吃太多。

  哺乳期能吃紫薯嗎

  薯口味細(xì)膩甜滑,香味濃郁。其營(yíng)養(yǎng)豐富,賴氨酸和錳、鉀、鋅等微量元素,以及具有抗癌作用的碘、硒,屬目前最為理想的健康食品。它的色素是天然的,對(duì)人體沒有壞處,哺乳期可適應(yīng)食用,食用對(duì)哺乳沒有不良影響。

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