紫薯蒙布朗

　　今天小編為大家介紹的是紫薯蒙布朗，它是一款甜點(diǎn)，味道香甜可口，非常適合朋友聚會(huì)食用。它是怎么制作的呢?下面就和好小編一起了解下吧。

　　紫薯蒙布朗

　　材料：紫薯大約300克，淡奶油20克，藍(lán)莓果醬30克，奧利奧黑巧餅干100克(去掉夾心后的重量)黃油40克

　　做法

　　1，紫薯洗凈上蒸鍋，個(gè)頭小的不用切，個(gè)頭大的可以切成2半

　　2，旺火蒸至熟，筷子能輕松地插洞就可以了，大約20-30分鐘

　　3，挖出薯泥，拌入淡奶油(酸奶也可以)

　　4，再拌入果醬

　　5, 餅干敲碎，拌入融化的黃油，填在模具底部(事先墊張蛋糕紙)，壓緊，冷藏10分鐘

　　6，填入紫薯泥，壓緊，冷藏30分鐘以后倒扣脫模，再把薯泥表面刮刮平就好了

　　紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　紫薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內(nèi)含有大量藥用價(jià)值高的花青素，法國(guó)科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。

　　花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。

　　花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康直接、有效、安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。花青素具有小分子結(jié)構(gòu)，是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì)，同時(shí)能減少抗生素給人體的一些危害，紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。

　　紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)產(chǎn)生癌癥的自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生。

　　紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的首推保健食品。

　　結(jié)語：甜點(diǎn)一般都深受女性朋友的喜愛。這款紫薯蒙布朗制作簡(jiǎn)單，絕對(duì)適合女性朋友在家做。有時(shí)間且對(duì)它興趣大的女性不妨試試。