紫薯蓮子

  紅豆能夠清熱解毒,紫薯可以抗癌。那么紫薯和紅豆放在一起做出來(lái)的紫薯紅豆湯,效果怎么樣呢?下面就和小編一起去了解下吧。

  紫薯蓮子

  紫薯蓮子主要是用紫薯 為主料,在輔以酵母、溫水、牛奶、面粉制作而成的一道菜。

  材料:紫薯2個(gè)

  輔料:酵母5克、溫水100克、牛奶100克、面粉適量。

  做法

  1、首先用鍋將紫薯蒸熟,在將其碾壓成泥。

  2、酵母用100克溫水稀釋,靜置2分鐘,添加100克牛奶;

  3、繼續(xù)添加紫薯泥和面粉,用筷子攪成濕面疙瘩;

  4、將其揉成適合的面團(tuán),用保鮮膜將其包裹住放在溫暖處餳發(fā);

  5、至原面團(tuán)2倍大小左右,取出面團(tuán),揉勻排氣,切成等大的面劑;

  6、蓮蓬模具中均勻撒層干面粉,去面團(tuán)擠壓至模具內(nèi),邊角塞實(shí),摁平,然后倒扣,用模具的前端扣面板;

  8、蓮子胚做好后,蓋上布,放溫暖出再次餳發(fā)至蓬松輕盈;

  9、熱水下鍋,上氣后大火蒸5分鐘,中火蒸5分鐘,關(guān)火,虛蒸3分鐘即可

  紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  紫薯的蛋白質(zhì)豐富,構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸容易被人體吸收。且它擁有的硒元素和鐵是人體抗疲勞,抗衰老的必要元素。硒元素更是被稱為“抗癌大王”,它抑制了癌細(xì)胞的分裂與生成,預(yù)防胃癌、肝癌的發(fā)生,護(hù)衛(wèi)了人的身體。

  結(jié)語(yǔ):紫薯紅豆湯的制作很簡(jiǎn)單,夏天來(lái)一碗紫薯紅豆湯,清熱解暑是非常好的選擇。對(duì)紫薯紅豆湯的感興趣,可以沒(méi)事自己動(dòng)手做下。