紫薯蓮子

　　紅豆能夠清熱解毒，紫薯可以抗癌。那么紫薯和紅豆放在一起做出來的紫薯紅豆湯，效果怎么樣呢?下面就和小編一起去了解下吧。

　　紫薯蓮子

　　紫薯蓮子主要是用紫薯 為主料，在輔以酵母、溫水、牛奶、面粉制作而成的一道菜。

　　材料：紫薯2個(gè)

　　輔料：酵母5克、溫水100克、牛奶100克、面粉適量。

　　做法

　　1、首先用鍋將紫薯蒸熟，在將其碾壓成泥。

　　2、酵母用100克溫水稀釋，靜置2分鐘，添加100克牛奶;

　　3、繼續(xù)添加紫薯泥和面粉，用筷子攪成濕面疙瘩;

　　4、將其揉成適合的面團(tuán)，用保鮮膜將其包裹住放在溫暖處餳發(fā);

　　5、至原面團(tuán)2倍大小左右，取出面團(tuán)，揉勻排氣，切成等大的面劑;

　　6、蓮蓬模具中均勻撒層干面粉，去面團(tuán)擠壓至模具內(nèi)，邊角塞實(shí)，摁平，然后倒扣，用模具的前端扣面板;

　　8、蓮子胚做好后，蓋上布，放溫暖出再次餳發(fā)至蓬松輕盈;

　　9、熱水下鍋，上氣后大火蒸5分鐘，中火蒸5分鐘，關(guān)火，虛蒸3分鐘即可

　　紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　紫薯的蛋白質(zhì)豐富，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸容易被人體吸收。且它擁有的硒元素和鐵是人體抗疲勞，抗衰老的必要元素。硒元素更是被稱為“抗癌大王”，它抑制了癌細(xì)胞的分裂與生成，預(yù)防胃癌、肝癌的發(fā)生，護(hù)衛(wèi)了人的身體。

　　結(jié)語：紫薯紅豆湯的制作很簡(jiǎn)單，夏天來一碗紫薯紅豆湯，清熱解暑是非常好的選擇。對(duì)紫薯紅豆湯的感興趣，可以沒事自己動(dòng)手做下。