紫薯老婆餅 增強抵抗力
老婆餅吃上去酥脆,味道甜而不膩是一道非常不錯的點心。小編今天為大家介紹的是紫薯老婆餅。下面就和小編一起去看看它的制作過程吧。
紫薯老婆餅
油皮:中粉100克、白糖10克、豬油25克、水30克。
油酥:低粉80克、豬油35克。
內(nèi)餡:紫薯100克、白糖50克、色拉油10克、白芝麻10克、熟糕粉50克、溫水20克。
做法
1、將面粉通過篩子放入桌上,在添加白糖豬油略拌,加水混合拌勻,揉成無粉粒的光滑油皮面團;
2、裝入保鮮袋松弛30分鐘;
3、將低粉過篩于桌面,筑成粉墻,加入豬油混合,用刮板拌揉成無粉粒的油酥面團;
4、松弛后的面團搓成長條,再分別分割成大小不同的兩種小面團,并將所有內(nèi)餡拌勻,分成小劑子;
5、取制作好的油皮1個,將其壓扁,包入1個油酥,將口朝下;
6、將捏制好的油酥皮,略壓扁,由中間向兩端搟成橢圓形;
7、由下向上卷成,收口朝下,依次排列松弛15分鐘;
8、將油酥皮轉(zhuǎn)90度后,用手略壓扁,再由中間向兩端搟成橢圓形;
9、由下向上卷成,收口朝下,松弛20分鐘;
10、取松弛好的油酥皮,將兩端往中間壓,包入內(nèi)餡;
11、滾圓,收口朝下,松弛20分鐘;
12、略壓成扁圓形,在表面劃上三道口子,刷蛋液,撒芝麻;
13、烤箱180度烘烤25分鐘。
它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外,花青素對100多種疾病有預防和治療作用。還富含硒元素和花青素,具有抑制癌基因的夏鷗夠。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能。
結語:通過文章的介紹,大家應該知道紫薯老婆餅的制作很簡單,它味道甜美,男士朋友如果學會這個點心給您的愛人,我相信她會感動的。
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