紫薯曲奇

　　餅干在我們生活中很常見。尤其是經(jīng)常加班人更有體會(huì)，餅干經(jīng)常是好的選擇。今天我教大家紫薯曲奇的做法，下面就跟著小編一起來學(xué)習(xí)吧。

　　紫薯曲奇

　　紫薯除了營養(yǎng)豐富以外，顏色也很美，而且加了檸檬汁以后就會(huì)從深紫色變成粉紫色，據(jù)說是紫薯里的多酚遇到檸檬汁里的酸起了變化。做成慕斯不僅有紫薯的香甜，還有糯糯的口感很好吃。

　　材料：300g紫薯

　　配料：適量油 適量白芝麻研 少許糖粉

　　做法

　　1.將紫薯洗凈，去皮，上鍋蒸熟

　　2.蒸熟的紫薯趁熱用搟面棍搗成泥狀，加入食用油，攪拌均勻

　　3.倒入稍大點(diǎn)的碗中，盡量全劃拉散開，不要有大的硬塊

　　4.加入白芝麻和糖粉再攪勻

　　5.取一裱花嘴，將尖頭插入杯中，倒入攪拌好的紫薯泥

　　6.提起袋口，擰緊，套上裱花嘴

　　7.對(duì)著烤盤，隨意擠出大小狀態(tài)

　　8.入烤箱中層，溫度180度，10分鐘，叮之后，取出。

　　紫薯的營養(yǎng)價(jià)值

　　紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

　　紫薯含有大量藥用價(jià)值高的花青素，法國科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是自然強(qiáng)效自由基清除劑?；ㄇ嗨貙?duì)100多種疾病有防備和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必須營養(yǎng)素。花青素是目前發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康直接、有效、安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。花青素具有小分子結(jié)構(gòu)，是惟一能透過血腦屏障清除自由基保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì)，同時(shí)能減少抗生素給人體帶來的危害。

　　同時(shí)，紫薯還是一種理想的減肥食品，它所含的熱量非常低，比一般米飯低得多，所以食用后不僅不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖，反而起到減肥作用。紫薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)皮膚、延緩朽邁有一定的作用，國外很多女性把紫薯當(dāng)作駐顏美容食品。

　　結(jié)語：紫薯曲奇的制作比較簡單，對(duì)于經(jīng)常加班或者上夜班的人，不失為一種好的制作方法。平時(shí)大家也可以制作，當(dāng)做夜宵吃。