20151222快樂生活一點通：煨牛肉的做法

　　牛肉的做法是非常豐富多樣的，經(jīng)常吃牛肉對我們的身體健康是非常有利的，能夠非常有效的增強我們的肌肉力量。那么日常生活中煨牛肉的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂生活一點通欄目視頻一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　煨牛肉的做法

　　材料

　　牛肉300g，洋蔥1個，胡蘿卜2根。

　　西芹2根，紅酒240ml。

　　番茄醬1勺，大蒜1瓣，切碎的歐芹15ml。

　　新鮮百里香5g，棕色高湯500ml。

　　鹽，胡椒，面粉各適量。

　　香料

　　法國香葉1片。

　　做法

　　1、首先將牛肉清洗干凈，然后在用木槌敲松壓平整，接著再將洋蔥、胡蘿卜以及西芹切成丁狀，蒜壓成蒜蓉備用即可。

　　2、鍋先加熱，熱后，把牛肉兩面沾勻面粉并抖去多余面粉后，入鍋兩面煎透，每面各煎1分鐘左右。

　　3、煎完牛肉的鍋倒去多余的油，放洋蔥丁，大火炒至透明后，加胡蘿卜和西芹，繼續(xù)翻炒2-3分鐘，加入1勺番茄醬，翻炒均勻后加入蒜蓉。

　　4、緊接著要加入適量的紅酒，然后在加入適量的棕色高湯和香料包，用大火將其燒開撇掉油膩后再加入牛肉，小火燜1小時。

　　牛肉煨面

　　材料

　　牛肋條200公克，紅蘿卜50公克。

　　大陸妹30公克，姜片50公克，蔥1根。

　　細拉面150公克，水800cc，鹽1茶匙，紹興酒2大匙。

　　做法

　　1.蔥洗凈瀝干水份后對半切，取一半切成蔥花，備用。

　　2.紅蘿卜洗凈切小塊;大陸妹洗凈瀝干，備用。

　　3.牛肋條洗凈、瀝干水份，放入滾水中汆燙去雜質(zhì)，撈起切成長約4公分的條狀，備用。

　　4.重新取一口鍋，然后將其燒熱，再加入適量的色拉油，然后加入做法3的牛肋條煸炒約3分鐘，備用即可。

　　5.取一砂鍋，裝入作法4的牛肋條，再加入800㏄的水、紹興酒、姜片、作法1的蔥段，開中火煮滾后，再轉(zhuǎn)極微火，保持砂鍋內(nèi)略滾，不加蓋煨煮約2.5小時，之后再加入鹽與作法1的紅蘿卜塊拌勻。

　　6.另取一鍋水，待水煮滾后，放入細拉面汆燙約1分鐘后撈起，瀝干水分。

　　7.于作法5的砂鍋內(nèi)，加入作法6的細拉面，煮約4分鐘后再加入作法1的大陸妹與蔥花，煮滾即可。

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