今天我們來說一說這雞的做法,大家知道,徽菜中的醬鹵特色菜是漸漸的廣大食客所接受,本期的快樂生活一點通節(jié)目中我們要講的醬香雞就是這個菜系的,好了下面一起來學(xué)習(xí)下它的做法吧!

  該視頻主要文字介紹:

  菜系

  徽菜中的醬鹵特色菜

  醬香雞特點

  鹵中仙醬香雞以精選優(yōu)質(zhì)三黃雞為主要原料,精心搭配三十八種天然香辛料,采用獨家醬藝經(jīng)十五道工序精制而成,醬香雞油潤光亮,肉香酥嫩,醬味獨特,甜香咸辣結(jié)合的凌厲精致,并且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點,營養(yǎng)全面,易于吸收。

  原料

  嫩雞一只,鹵中仙料包一個,醬油40克,精鹽40克,大蔥段10克,生姜末5克,大蒜末5克,料酒25克,辣大醬25克,白糖50克。

  醬香雞的做法:

  1、處理雞肉:雞去內(nèi)臟洗凈,加調(diào)料(a)豆瓣醬、料酒、鹽腌制20分鐘后剁成大塊;

  2、 處理輔料:香菇泡發(fā)后切丁,豬肉洗凈切丁,蝦仁洗凈,火腿切丁;

  3、 裝鍋啟動: a) 鍋里放入油,放入腌制好的雞塊,加上調(diào)料(b)白糖、蔥、姜、丁香、八角、豆瓣醬、料酒、鹽; b) 蓋上鍋蓋,啟動【黃燜雞】功能,進行自動烹飪;

  4、 出鍋裝盤:烹飪結(jié)束后,將原料攪拌均勻,盛入盤中即可;

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