20130411快樂(lè)生活一點(diǎn)通視頻：黑筍燉牛腩的做法

　　今天為大家介紹一道極具魯式風(fēng)格的傳統(tǒng)菜肴：黑筍燉牛腩。它口感豐富、營(yíng)養(yǎng)全面，是一道難得的健身補(bǔ)腎菜品。下面就讓我們一起學(xué)習(xí)快樂(lè)生活一點(diǎn)通視頻中的相關(guān)教程吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　黑筍燉牛腩

　　黑筍燉牛腩是一道極具魯式風(fēng)格的傳統(tǒng)菜肴。具有味道鮮美、口感豐富、營(yíng)養(yǎng)全面、健身補(bǔ)腎的特點(diǎn)。

　　黑筍燉牛腩的做法比較簡(jiǎn)單，只要注意好火候就可以了。那么，黑筍燉牛腩怎么做?如何做好黑筍燉牛腩?下面我就跟大家分享一下黑筍燉牛腩的做法。

　　黑筍燉牛腩的做法

　　主料：牛腩。

　　輔料：黑筍、蔥姜蒜。

　　香料：花椒、大料、桂皮。

　　調(diào)料：鹽、雞粉、料酒、醬油。

　　制作步驟：

　　1、牛腩洗凈后切塊。

　　2、黑筍洗凈、切段后用開(kāi)水焯透撈出。

　　3、蔥切段、姜切片、大蒜整只備用。

　　4、香料用紗布包好制成香料包備用。

　　5、干鍋?zhàn)鲇诨鹕?，下入牛腩中火煸至微微出油?/p>

　　6、烹入醬油、料酒后加入黑筍。

　　7、入清水至剛好沒(méi)過(guò)鍋中食材、加入蔥姜蒜、香料包。

　　8、燜燒2小時(shí)后加入鹽、雞粉調(diào)味。

　　9、開(kāi)蓋大火收濃湯汁即成。

　　Ps：

　　1、牛腩一定要用新鮮的。

　　2、煸炒牛腩時(shí)會(huì)先出水、再出油，一定要在出油后才烹料酒、醬油。

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