20130531快樂生活一點(diǎn)通視頻：絕味涼面的做法

　　每次吃到?jīng)雒婢陀X得很清爽，尤其是夏天，可以吃一碗味道十足的涼面，同樣是令人高興的事情。在今天的快樂生活一點(diǎn)通視頻中，我們就為您介紹這么一款絕味涼面的做法，還等什么，快來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

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　　絕味涼面的做法

　　材料：

　　黃油面 半斤，小黃瓜 半根，紅蘿卜適量，涼面醬半杯。

　　步驟：

　　1、小黃瓜洗凈，切絲備用。

　　2、油面放入加有少許白醋的沸水中汆燙一下，撈出后加少許色拉油拌勻、攤開，用電風(fēng)扇吹涼備用。

　　3、將芝麻醬先用冷開水拌開，再加入其余調(diào)味料一起拌勻成醬料。

　　4、食用時，將涼面盛入盤中，放上小黃瓜絲，再淋上醬料，拌勻即可。

　　麻辣涼面的做法步驟

　　1、綠豆芽洗凈用水泡。

　　2、 面條煮熟撈出瀝干過涼水待用。

　　3、 綠豆芽用煮面條的水炒熟，黃瓜洗凈切絲，黃飛紅麻辣花生搗碎。

　　4、 調(diào)汁兒：蒜茸、一大勺宏騰油炸辣子、半小袋周君記紅油拉面調(diào)料、一大勺辣蘑菇醬、一大勺芝麻醬、半小勺花椒油、半小勺味精、一大勺老抽、一大勺生抽、半小勺鹽、三大勺醋、三小勺白糖。

　　5、 汁兒澆面條，加綠豆芽、黃瓜絲、香菜、花生碎拌勻即可。

　　小貼士

　　1、周君記紅油拉面調(diào)料不是必需的，因它含紅油、鹽和蒜茸，如沒有油炸辣子和蒜茸，可用它代替;如其他材料齊全，此調(diào)料可省。

　　2、辣蘑菇醬也不是必需的，只是偶然加了一次以后發(fā)現(xiàn)既能提味兒又有嚼頭，不妨一試。

　　3、鹽、醋、糖用量可根據(jù)個人口味兒調(diào)整。