魷魚

現(xiàn)在的很多人都喜歡吃一些燒烤類的食物，比如說烤肉串、考蔬菜、烤海鮮，那您應該也會吃烤魷魚吧，那您知道魷魚還有其他的吃法嗎?您知道炒魷魚和魷魚圈的做法嗎？魷魚的營養(yǎng)價值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、?；撬?、磷、維生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分，且含量極高。那么您知道干魷魚怎么泡發(fā)嗎？下面讓小編為您具體介紹一下。

相關(guān)節(jié)目

健康大智慧：揭掏耳朵危害
耳朵是給我們提供聽力的一個重要器官，有的人老是掏耳朵，你知道掏耳朵有什么危害嗎?今天我們請來了趙守琴做客健康大智
天天養(yǎng)生：眉與健康的關(guān)系
你知道通過簡單的眉毛就可以看出你一個人的健康狀況甚至是性格和運程嗎?不信的話一起來聽聽首都醫(yī)科大學教授王鴻謨教授
健康之路：怎樣去黃褐斑
黃褐斑是女人到了中老年時期經(jīng)常會出現(xiàn)的一種斑點，那么黃褐斑怎么去除呢?我們怎么樣才能養(yǎng)成好氣色呢?這個問題我們讓
健康生活：如何降血脂
血脂高是現(xiàn)代人的常見病癥，那么血脂高該怎么辦呢?能不能將血脂降到平常人的水平呢?專家王偉來到了健康生活視頻全集，
天天飲食：筍燒雞的做法
今天天天飲食為大家請來了大廚李鐵剛，他今天要為大家?guī)淼拿朗辰泄S燒雞，這是一道味美又滋補的菜肴。大家是不是已經(jīng)迫
健康來了視頻：吃魚的好處
魚是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會吃到的食物，吃魚的好處有很多，每一種魚類的好處也都不一樣哦!吃魚具體有哪些好處呢?下面就

熱門文章

  • 20151228健康菜譜：三杯魷魚的做法（下）
    魷魚的做法非常多，也是我們大家都非常愛吃的美食，經(jīng)常吃魷魚對我們的身體健康是非常有好出的。那么日常生活中三杯魷魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄...
  • 炸魷魚圈的家常做法 自制鮮香魷魚圈
    魷魚圈，是一種很常見的小吃，無論是商場超市還是路邊小攤，都能看見它的身影。其實想要吃魷魚圈不用出去買，在家就能做，因為炸魷魚圈的家常做法比較簡便，一學就會。想知...
  • 鐵板魷魚醬料配方 它的做法簡單味道鮮
    鐵板魷魚是一種大家都很喜歡吃的鮮味小吃，喜歡吃的朋友不用出去買，其實在家也可以做出來，因為鐵板魷魚醬料配方做起來比較簡單，一學就會。想知道鐵板魷魚的做法以及魷魚...
  • 魷魚絲的營養(yǎng)價值 能滋陰養(yǎng)胃補虛潤膚
    魷魚絲的營養(yǎng)價值非常的高，但是到底有哪些營養(yǎng)價值呢？魷魚絲營養(yǎng)價值高，是不是魷魚絲的熱量也很高呢？吃魷魚絲的好處有哪些呢？下面小編就來為大家介紹一下魷魚絲的營養(yǎng)...
  • 魷魚絲的熱量 竟然意外的低
    魷魚絲是一種很美味的零食，無論是青少年還是老年人，他們都很喜歡。但是魷魚絲有著很高的營養(yǎng)價值，這讓很多怕胖的朋友不敢多吃。魷魚絲的熱量到底是多少，魷魚絲吃多了會...
  • 魷魚炒韭菜的做法 自制美味魷魚炒韭菜
    說起魷魚炒韭菜，不少吃過的人都對它贊不絕口，魷魚炒韭菜不僅營養(yǎng)豐富，而且魷魚炒韭菜的做法也比較簡單。想知道魷魚炒韭菜的家常做法以及韭菜的做法嗎?那就一起來看...
  • 魷魚圈怎么炸 自制香脆酥嫩的魷魚圈
    魷魚圈，很多人都喜歡吃。它主要就是以魷魚為原料炸出來的。但是也有一部分喜歡吃魷魚圈卻不了解魷魚圈怎么炸的人非?？鄲?，不知該從何下手。想知道炸魷魚圈的做法以及魷魚...
  • 韭菜炒魷魚的家常做法 4種做法等你來做
    韭菜炒魷魚是一道比較家常的菜式，但是韭菜炒魷魚的做法你們知道多少呢？韭菜炒魷魚的家常做法又了解多少呢？今天我們就來看一下韭菜炒魷魚的家常做法，來了解一下韭菜炒魷...
  • 炒魷魚的做法大全 這些做法非常鮮美
    炒魷魚大家都不陌生，基本上在很多小吃街你都能簡見到炒魷魚的蹤跡，炒魷魚的做法非常簡單，而且營養(yǎng)價值非常的高，那么大家知道炒魷魚怎么做好吃嗎?下面小編就為大家介紹...
  • 魷魚卷的家常做法 在家也能吃到多種魷魚卷
    魷魚的吃法很多，小編之前已經(jīng)介紹了一部分，今天我們來介紹一下魷魚卷的家常做法。到底魷魚卷的做法都有哪些呢？爆炒魷魚卷？下面就跟著小編一起走進魷魚卷的世界，看看他...
  • 魷魚圈怎么做好吃 各種搭配訣竅不能少
    在上次的文章中我們介紹了一些魷魚圈的做法，但是還是有很多的人對于魷魚圈怎么做很困擾，不知道魷魚圈怎么做好吃，今天我們接著介紹一些魷魚圈的做法，希望這些做法有你喜...
  • 魷魚圈的家常做法 創(chuàng)意多多吃法多多
    都說人是聰明的，這話一點不假，在人們吃慣了魷魚的時候出現(xiàn)了烤魷魚，接著出現(xiàn)了一批魷魚新吃法，這部魷魚圈也出來了。愛吃魷魚的你知道魷魚圈怎么做嗎？下面我們就來介紹...
  • 魷魚仔的做法 巧吃美味魷魚仔
    魷魚仔并非魷魚的子，它是以一種小型的魷魚為原料，切去頭部經(jīng)過加工的一種休閑食品。魷魚仔的吃法也是很多，例如爆炒魷魚仔、辣燒魷魚仔。究竟還有哪些吃法呢？讓我們看看...
  • 辣炒魷魚 中式韓式做法品嘗不一樣的味道
    相信很多的朋友都喜歡吃魷魚，但是你們喜歡吃什么口味的魷魚呢？吃過辣炒魷魚嗎？知道辣炒魷魚的做法嗎？知道韓式辣炒魷魚嗎？下面小編帶你一起去看一下他們的做法，不要流...
  • 烤魷魚的做法 自制烤魷魚味道鮮香
    烤魷魚大家都不陌生，基本上在各條小吃街都能簡單它的身影，在烤制的時候放點洋蔥味道就會更加美味，那么大家知道烤魷魚的做法嗎?烤魷魚怎么做好吃呢?下面小編就為大家介...
187條上一頁1234567813下一頁
  • 蒜爆魷魚是魷魚常見的做法，需要的材料也不多，但是這道菜的制作非常的有講究，過程中必須眼明手快，這樣做出的魷魚才能
  • 腰果，大家一定都吃過的吧，它的營養(yǎng)很豐富，做法也很多，大家有沒有嘗試下用腰果與魷魚搭配起來做菜呢，今天小編就來帶
  • 魚是餐桌上常見的一道美食。含有豐富的營養(yǎng)元素，做法多樣烤、煎。其中 爆炒魷魚卷 是最經(jīng)典的快手菜。下面小編就為你

魷魚知識

　　魷魚形態(tài)特征

　　魷魚，又稱句公、柔魚或槍烏賊，是軟體動物門頭足綱管魷目開眼亞目的動物。身體細長，呈長錐形，有十只觸腕，其中兩只較長。

　　1.槍烏賊目(Teuthoidea)多種海生10腕頭足類軟體動物的統(tǒng)稱。中國出產(chǎn)的魷魚和朝鮮民主主義人民共和國、日本等國出產(chǎn)的不同，在分類學上叫做槍烏賊。

　　2.魷魚的頭和軀干都很狹長，尤其是軀干部末端很尖，形狀很象標槍的槍頭，而且在海里行動非常迅速，所以叫槍烏賊。游泳迅速，亦可在海洋中漂浮。

　　3.頭前和口周具腕10只：其中4對腕甚短,腕上具2行吸盤，左側(cè)第4腕莖化，部分吸盤變形為2行突起，司傳遞精莢至雌體的功能;1對腕甚長,稱觸腕或攫腕，有穗狀柄，觸腕穗上有吸盤4行。

　　4.胴部圓錐形，肉鰭分列于胴部兩側(cè)中后部，兩鰭相接略呈縱菱形，少數(shù)種類的肉鰭包被胴部全緣，胴部腹面具漏斗。內(nèi)殼薄，不發(fā)達，角質(zhì)，披針葉形，包埋于外套膜內(nèi)。少數(shù)種類具發(fā)光器，位于外套腔內(nèi)直腸兩側(cè)。

　　魷魚食譜

　　每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質(zhì)約15克，維生素A的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍，魷魚干是中國槍烏賊的淡干品。

　　食譜

　　1.爆炒魷魚：黑木耳用溫水泡好，摘去雜質(zhì)，洗凈;彩椒、洗凈，切成三角形塊;蔥洗凈，切段 ，姜洗凈，切片;魷魚去頭、內(nèi)膜和刺，用刀在內(nèi)面交叉劃成菱形，切成片;魷魚用開水燙到起卷撈出;鍋內(nèi)放油燒熱至六七成熱，滑入魷魚卷過油，撈出控油。

　　2.醬香魷魚須：先熱水焯一下魷魚須，瀝干，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖(提味，可不加)、甜面醬(必需品)和孜然腌制2個小時。 干熱平底鍋，放入腌制好的魷魚須(注意不要料湯)，干煸翻炒幾下。 再加油、料酒，多加點甜面醬，不停翻動。

　　3.青椒魷魚絲：魷魚去內(nèi)臟洗凈，切絲。 青椒、胡蘿卜、姜切絲。 鍋熱入油，倒入姜絲后倒入魷魚絲翻炒，調(diào)入生抽，翻炒幾個來回后，倒入青椒、胡蘿卜絲，調(diào)入鹽翻炒。

　　4.蠔油醬爆魷魚：將魷魚的紅褐色表皮撕掉，掏出肚內(nèi)類似塑料片的脊椎骨。 將魷魚剖開，里面朝外，呈45度角、間隔3毫米輕劃斜刀。 劃完后以之前的劃線呈90度角、間隔3毫米輕劃斜刀。 然后將劃好的魷魚片先切成條，再切成片。 鍋里燒開水，放入魷魚片汆燙，看到魷魚片卷曲立即撈起，浸泡在冰水里。

　　西蘭花、青紅黃椒、西紅柿整理成合適的小塊。 姜、蒜頭、蔥切成合適的小段。 鍋燒熱后加入適量油，爆香姜、蒜頭、蔥白、干辣椒段，然后放入西蘭花、青紅黃椒、西紅柿塊翻炒，稍頃加入鹽、黑胡椒碎、糖繼續(xù)翻炒后加入適量的蠔油，炒勻。 最后加入瀝干水份的快速魷魚翻炒，噴入適量米酒炒勻之后出鍋。

熱點推薦

韭菜炒魷魚
韭菜炒魷魚
韭菜，大家都不是太了解吧。韭菜是我們很常見的一種蔬菜。