魷魚(yú)的做法非常多樣，魷魚(yú)也是我們大家都非常愛(ài)吃的美食，經(jīng)常吃魷魚(yú)對(duì)我們的身體健康是非常有好處的。那么日常生活中三杯魷魚(yú)的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
三杯魷魚(yú)的做法
材料
魷魚(yú)、蒜、料酒。
糖、姜、醬油。
香油、韭菜。
做法
1、我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)魷魚(yú)的時(shí)候，就要叫店家將魷魚(yú)殺好，然后我們?cè)隰~(yú)身上輕輕的劃出網(wǎng)紋，并用腌料將其腌制20分鐘。
2、熱油爆香姜蒜后倒入醬汁(料酒、醬油、糖、香油)到煮沸。
3、倒入魷魚(yú)翻炒到發(fā)白，再加入羅勒碎或者香菜末拌炒就可以起鍋裝盤(pán)了。
韓式辣炒魷魚(yú)
材料
魷魚(yú)1條，洋蔥1/2個(gè)，蒜、少許，姜少許。
韓式辣椒醬3大勺，料酒3大勺，鹽1/2小勺。
糖1小勺，胡椒粉少許，炒熟白芝麻少許。
做法
1、首先我們就是材料的處理，將洋蔥1清洗干凈后，切成末備用，再將蒜和姜清洗一下，同樣切末備用。
2、魷魚(yú)去除表皮和內(nèi)臟，洗凈后豎向切成條狀。
3、魷魚(yú)加入調(diào)料和洋蔥、姜、蒜末腌制2個(gè)小時(shí)以上。
4、鍋中到油燒熱，將洋蔥絲放入煸炒出香味。
5、緊接著我們要將事先腌制好的魷魚(yú)以及腌料一同下入鍋中，再將火轉(zhuǎn)至大火，并進(jìn)行不斷地翻炒。
6、后起鍋時(shí)加入炒香的白芝麻增香即可。
小訣竅
1、魷魚(yú)身體部分豎向切條，炒的時(shí)候會(huì)自然卷起，當(dāng)然也可以橫著切圈或者刀工厲害的話(huà)切成十字花刀也很漂亮。
2、魷魚(yú)在制作過(guò)程中，不太容易入味，所以好能多腌制幾個(gè)小時(shí)。腌制的時(shí)候記得要放入冰箱冷藏保存。
3、魷魚(yú)很容易炒老，所以要大火快炒才能保持魷魚(yú)鮮嫩的口感。
4、韓式辣椒醬顏色看起來(lái)很火爆，其實(shí)辣度倒還好，喜歡吃辣的可以在爆香洋蔥的時(shí)候加幾個(gè)干辣椒一起煸炒讓辣味更足。
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