20150906家政女皇全集：夏天講燉魚的做法

　　日常生活中我們經(jīng)常吃魚，生活中我們多吃魚對我們的視力非常的好，還可以補充我們平時所需的蛋白質(zhì)。那么日常生活中我們究竟怎樣才能做出健康美味的燉魚呢?那就讓我們一起跟著視頻來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　燉魚的做法

　　原料

　　鯉魚一條(一斤半)、豆腐半塊、帶皮五花豬肉四兩、寬粉條二兩

　　調(diào)料

　　紅尖椒六個、蔥、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鮮醬油、鹽

　　做法

　　原料準備

　　首先將魚清洗干凈然后將其從中間劈開，炸成金黃色。

　　將豆腐切一厘米厚改成三角型，下油鍋炸成豆腐泡(金黃色飄起)，五花豬肉開水過后切成條，寬粉洗凈。

　　入鍋操作

　　1、將高壓鍋放一兩油并同時放入五棵大料、二十?；ń?，炸微煳撈出。

　　2、加糖炒至變色，然后放入各種調(diào)味料。

　　3、將所有原料放入，湯至原料下一厘米。

　　4、加蓋，開鍋后加閥，上氣后關(guān)火。

　　5、五分鐘后出鍋，點香油裝一大碗。

　　6、要是湯比較多可以掀開蓋烤一會兒。

　　小訣竅

　　草魚、鰱魚等淡水魚也可以不炸，用以上做法的湯汁直接如鍋，小火燉二十分鐘。放至氣小后取閥，大火烤湯后即可。

　　本期嘉賓介紹

　　夏天

　　男，中式烹調(diào)高級技師，中國烹調(diào)高級營養(yǎng)配餐師。

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