20150815家政女皇全集：張少剛講西瓜醬的做法

　　在我們?nèi)粘Ｉ钪?，我們?jīng)常會吃西瓜，不僅因為西瓜非常的甜，非常的好吃，而且也因為它有著豐的營養(yǎng)價值。那么我們怎樣才能做出這道美味的西瓜醬呢?那接下來就讓我們一起跟隨著視頻來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　西瓜醬的做法

　　材料

　　西瓜900克(如果可能的話用無子西瓜)

　　細白砂糖600克，檸檬3個-洗凈，切片，去仁

　　做法

　　1.首先將西瓜去皮，留出紅色的西瓜肉然后再去籽。

　　2.用一個厚炒鍋，將準(zhǔn)備好的西瓜，糖和檸檬放入，用中火煮沸。

　　然后再繼續(xù)讓它慢慢沸騰2小時，適時攪動一下?；旌衔锏臏囟葢?yīng)該是105度，這樣才能做成果醬。

　　3.將裝果醬的罐子和蓋子進行消毒，放在開水里煮5分鐘左右。

　　然后把果醬倒進玻璃罐里至約離瓶口1厘米的位置。

　　用小刀在里面攪動一下，去除氣泡，然后用干凈的濕紙巾擦一下瓶口邊緣，再擰緊蓋子。

　　4.然后把罐子放在一個深鍋里，倒進水，水位到瓶身的一半。

　　大火燒開水后，將瓶子放倒，繼續(xù)煮。

　　水燒開后蓋上蓋，煮10分鐘即成。

　　本期嘉賓介紹

　　張少剛

　　男，中國烹飪大師，魯菜創(chuàng)新大師，世界知名餐飲雜志推薦主廚。

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