20161116家政女皇：秦啟東講韓式醬牛肉的做法

　　醬牛肉的做法有很多，但是今天要給大家介紹的是韓式醬牛肉的做法，里面居然是搭配青椒的哦，是不是很神奇，而且牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，再加上這種做法，實(shí)在是下飯菜啊。接下來(lái)就讓我們一起隨著家政女皇視頻欄目專家來(lái)看看吧!

　　韓式醬牛肉的做法一

　　材料

　　牛肉 尖青椒 干紅辣椒 八角 花椒。

　　做法

　　1. 清洗好食材，牛肉要用水燙一下，取出切塊，為了讓牛肉更嫩，用可樂浸泡10分鐘。

　　2. 準(zhǔn)備輔料，切蔥，姜，準(zhǔn)備好高湯，紅辣椒，八角，花椒。

　　3. 鍋燒熱，放油炒蔥，姜，干紅辣椒，放牛肉翻炒，加生抽，老抽，高湯，八角，燉30分鐘。

　　4. 另取一鍋，放油炒尖青椒，抄到皮軟，放入到牛肉鍋中5. 再燉10分鐘，香噴噴的青椒將牛肉就好啦!

　　韓式醬牛肉

　　用料

　　牛腱子500g(牛腩也可以)、鵪鶉蛋20顆(也可以不加)、細(xì)長(zhǎng)的小青椒6-7根(可根據(jù)個(gè)人口味增減)。

　　輔料

　　醬油、白糖、蜂蜜、洋蔥、大蔥、整顆胡椒6粒左右(可用花椒代替)、大蒜10顆。

　　1.牛肉先用清水泡半小時(shí)，去掉血水。中途更換一兩次清水。

　　2.牛肉整塊切兩半，用開水稍微焯一下。大概表面變色就可以了。

　　3.把水倒掉，牛肉分成四塊，繼續(xù)放到鍋里，加大概2L水，放入四分之一個(gè)切成大塊的洋蔥，兩大段大蔥。幾顆胡椒或者花椒，煮40分鐘。(因?yàn)橄矚g吃辣我還加了一把干辣椒啦)。

　　4.煮好之后，把大蔥洋蔥花椒什么的都拿出來(lái)，加入剛才煮牛肉的水1.5L，加入調(diào)好的料汁繼續(xù)煮牛肉10-15分鐘。(老抽2大勺，生抽3勺，白糖3大勺，蜂蜜2大勺，大喜大牛肉粉)可根據(jù)自己口味加減。

　　5.煮好剝皮的鵪鶉蛋放進(jìn)鍋里繼續(xù)煮20-25分鐘之后加入切成大段的小青椒，煮10-15分鐘，把牛肉塊拿出來(lái)稍微放涼之后撕成小塊，后加入整顆剝皮的大蒜煮10分鐘左右，就OK啦。

　　本期嘉賓介紹

　　秦啟東

　　男，遼寧沈陽(yáng)人，南方歌舞團(tuán)通俗音樂獨(dú)唱演員。2007年畢業(yè)于沈陽(yáng)音樂學(xué)院聲樂系。秦啟東本身的氣質(zhì)很好的塑造了人物形象，外貌清秀，氣質(zhì)空靈恬靜，將充滿智慧又沉穩(wěn)的感覺演繹的非常到位。

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